Quarkbrötchen, auch bekannt als „Steppdecke“ – ein Genuss für alle Sinne

Das Quarkbrötchen, auch „Steppdecke“ genannt, ist eines der beliebtesten Desserts in unserer Küche. Schon auf den ersten Blick besticht es durch sein Aussehen. Der dunkle Kakaoteig ist mit einer Quarkfüllung verziert, die nach dem Backen ein deckenartiges Muster bildet. Daher stammt auch der Name des Desserts.

Aber nicht nur das Aussehen überzeugt. Der Geschmack des Kakaoteigs und der leichten Vanille-Quarkschicht harmonieren perfekt. Ein großer Vorteil dieses Brötchens ist seine einfache Zubereitung. Sie benötigen weder komplizierte Verfahren noch aufwendige Küchengeräte. Alles, was Sie brauchen, sind Zutaten, die Sie normalerweise zu Hause haben.

TEIG
2 Tassen grobes Mehl
1 Tasse Puderzucker
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Öl
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
2 EL Kakao
KÄSEKUCHENFÜLLUNG
500 g Hüttenkäse
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
etwas Milch
ZUBEREITUNG
Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Öl und Milch dazugeben. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und unterrühren. Zu einem glatten, halbfesten Teig verkneten.
Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. In einer anderen Schüssel Hüttenkäse, Zucker und Puddingpulver verrühren. Etwas Milch hinzufügen und zu einer dickeren Füllung verrühren.
Die Hüttenkäsefüllung mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf den Kakaoteig geben. Bei 170–180 Grad 30–40 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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