Hausgemachter deutscher Eiersalat

Kurzanleitung für einen cremigen Eiersalat mit Senf-Gurken-Dressing.

Zutaten

• 6 Eier (ca. 300 g)
• 120 g Mayonnaise
• 30 g Naturjoghurt oder saure Sahne
• 20 g Senf
• 30 g fein gehackte Zwiebel
• 10 g gehackte Gewürzgurken
• 5 g Salz
• 2 g schwarzer Pfeffer
• 5 g gehackter Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung

1. Eier vorbereiten

• Die Eier 10 Minuten in Wasser kochen.
• Die Eier in kaltem Wasser abschrecken und schälen.
• Die gekochten Eier in kleine Stücke schneiden.

1. Dressing zubereiten

• Mayonnaise, Joghurt und Senf in eine Schüssel geben.
• Die Zutaten zu einem glatten Dressing verrühren.
• Die gehackte Zwiebel und die Gewürzgurken zum Dressing geben.
• Die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

1. Anrichten und Ruhen lassen

• Die gehackten Eier zum Dressing geben.
• Alle Zutaten vorsichtig vermengen, damit die Konsistenz erhalten bleibt.
• Gehackten Schnittlauch oder Petersilie unterrühren.
• Den Salat vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.