Weiche Käse-Naans

Zutaten:

300 g Mehl
1 Becher Naturjoghurt
1 TL Salz
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zucker
2 EL Pflanzenöl
120 g geriebener Käse (Emmentaler, Mozzarella oder eine Mischung)
Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung:

Teig zubereiten: Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Flüssige Zutaten hinzufügen: Joghurt und Öl unterrühren. Zuerst mit einem Löffel vermengen, dann mit den Händen kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

Teig ruhen lassen: Den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er elastischer wird.

Teig teilen: Den Teig vorsichtig entgasen und in 6 gleich große Kugeln teilen.

Mit Käse belegen: Jede Teigkugel flachdrücken, etwas geriebenen Käse in die Mitte geben und die Ränder gut verschließen.

Naan formen: Rollen Sie jede gefüllte Teigkugel vorsichtig mit einem Nudelholz zu ovalen oder runden Fladenbroten aus. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu zerreißen.

Zubereitung: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl oder Butter. Legen Sie ein Naan in die Pfanne und backen Sie es 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis es leicht aufgeht und eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.

Wiederholung: Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Naans.

Köstlicher Tipp: Bestreichen Sie die Naans nach dem Backen leicht mit geschmolzener Butter, um sie besonders weich zu machen.

Servieren: Servieren Sie die Naans warm, als Beilage zu einem indischen Gericht oder einfach pur.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 6 Naan