Fischauflauf mit Garnelen

Zutaten:

1 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
400 g Weißfischfilets (Kabeljau, Seelachs oder Seehecht)
200 g geschälte Garnelen
200 ml Sahne
100 ml Gemüse- oder Fischfond
1 TL Zitronensaft
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz
Pfeffer
Gehackte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Zutaten vorbereiten: Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Garnelen schälen und gegebenenfalls die Schale entfernen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hacken.

Zwiebel und Knoblauch anbraten: Butter in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig und duftend anbraten.

Fisch und Garnelen garen: Fischstücke und Garnelen in die Pfanne geben. 3–4 Minuten garen, dabei vorsichtig umrühren, damit sie zart bleiben.

Die Sauce zubereiten: Gemüse- oder Fischfond und Sahne in einen Topf geben und gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Abschmecken: Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und der Fisch gar ist.

Abschmecken: Bei Bedarf nachwürzen. Vom Herd nehmen.

Servieren: Den Auflauf in kleine Förmchen oder eine Servierplatte füllen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passen Reis, gedämpfte Kartoffeln oder knuspriges Brot.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Für 4 Personen