Erdbeer-Charlotte-Tiramisu: Ein frisches, leichtes und unwiderstehliches Dessert

Zutaten (für 6–8 Personen)

250 g Mascarpone
3 Eier
80 g Zucker
500 g frische Erdbeeren
1 Päckchen Vanillezucker
24 Löffelbiskuits
150 ml Orangensaft oder verdünnter Erdbeersirup
Einige Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung: Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden. Einige zum Garnieren beiseitelegen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mascarpone hinzufügen und glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben. Löffelbiskuits kurz in Orangensaft oder Sirup tauchen.

Löffelbiskuits in eine Charlotte-Form legen.

Gießen Sie eine Schicht Mascarponecreme in die Form, geben Sie eine Schicht Erdbeeren darauf und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließen Sie mit einer Schicht Creme ab.

Abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kalt stellen. Vorsichtig stürzen und mit den beiseitegelegten Erdbeeren und einigen Minzblättern garnieren.

Gourmet-Tipp

Für ein noch intensiveres Aroma etwas Zitronenschale zur Mascarponecreme geben oder einige in Zitronensaft marinierte Erdbeerstücke hinzufügen.

Servieren

Servieren Sie diese Charlotte gekühlt mit selbstgemachtem Erdbeercoulis. Ein fruchtiges, leichtes und elegantes Dessert, das garantiert ein Hit wird! 🍓🍰💕