Erdbeer‑Marmor‑Käsekuchen – der Sommertraum auf dem Teller!
Ein Kuchen, der einfach alles hat: saftigen Marmorboden, cremige Frischkäse‑Schicht und fruchtige Erdbeeren mit glänzendem Guss. Perfekt für Sonntage, Geburtstage oder einfach, wenn du dich selbst verwöhnen willst.
💫 Zutaten
Für den Marmorboden:
- 200 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 70 ml Milch
- 2 EL Backkakao
Für die Frischkäsecreme:
- 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 250 g Mascarpone
- 120 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Für den Erdbeerbelag:
- 500–600 g frische Erdbeeren
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 250 ml Erdbeersaft oder Wasser
- 2 EL Zucker
🍰 Zubereitung
- Marmorboden: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch einarbeiten. Hälfte des Teigs mit Kakao verrühren und beide Teige marmorartig in eine Springform geben. Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
- Creme: Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Auf den ausgekühlten Boden streichen.
- Belag: Erdbeeren halbieren und auf die Creme legen. Tortenguss mit Zucker und Saft nach Packungsanweisung zubereiten und über die Früchte gießen.
- Kühlen: Mindestens 3 Stunden kaltstellen – dann ist der Kuchen perfekt schnittfest und cremig.
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