Zucchini-Schmakofatz – leicht, knusprig & unwiderstehlich!

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🥒 Zutaten für ca. 25 Stück:

• 200 g Zucchini
• 120 ml eiskaltes Mineralwasser
• 110 g Weizenmehl (Typ 405)
• 35 g geriebener Parmesan
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• Salz & Pfeffer
• Pflanzenöl zum Ausbacken

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🔥 Zubereitung:
Zucchini fein hobeln, leicht salzen und kurz stehen lassen.
Mehl, Parmesan, Ei, Backpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
Eiskaltes Mineralwasser zugeben – das ist der Trick für die fluffige Konsistenz!
Zucchini unterheben, kleine Häufchen formen und in heißem Öl goldgelb ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

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💛 Tipp:
Diese kleinen Zucchini-Bällchen sind perfekt als Snack, Beilage oder Fingerfood für Sommerabende.
Der Parmesan sorgt für würzige Tiefe, das Mineralwasser für Leichtigkeit – einfach Schmakofatz!

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