03.08.2026
Chorizo‑Zucchini‑Kuchen – Herzhaft, saftig & unwiderstehlich!
Ein Rezept, das sofort Lust auf Sommer macht: würzige Chorizo trifft auf frische Zucchini – perfekt für Brunch, Picknick oder als Snack zum Glas Wein.
Der Duft allein sorgt schon für gute Laune! 🌿✨
🧡 Zutaten
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 ml Olivenöl
- 150 g milde oder scharfe Chorizo, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zucchini, gerieben und gut abgetropft
- 100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Comté)
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz, schwarzer Pfeffer
💫 Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 180 °C Ober‑/Unterhitze.
- Zucchini vorbereiten – gut ausdrücken, damit der Teig nicht zu feucht wird.
- Chorizo anbraten, bis sie leicht knusprig ist.
- Eier mit Milch und Olivenöl verquirlen, Mehl und Backpulver unterrühren.
- Zucchini, Chorizo, Käse und Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In eine gefettete Kastenform füllen und ca. 40–45 Minuten goldbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen, dann genießen – warm oder kalt! 😋
🌸 Tipp für mehr Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas geräuchertes Paprikapulver hebt die Aromen wunderbar hervor.
Und wer mag, kann den Kuchen mit Rosmarinzweigen dekorieren – sieht traumhaft aus!