Brot ohne Kneten, ich will nichts anderes

Zutaten
2 Teelöffel Salz
400 ml Wasser
1,5 Teelöffel Trockenhefe
600 g Mehl Typ 1050
etwas Mehl zum Verarbeiten des Teigs

Vorbereitung

1. Zuerst die trockenen Zutaten mischen, 400 ml Wasser hinzufügen und mit den Händen vermischen, nicht kneten. Mit Frischhaltefolie abgedeckt in einem Behälter mindestens 12 Stunden, maximal 24 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
2. Anschließend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Mit Mehl bestreuen. Den Teig ausrollen und auf jeder Seite einmal einschlagen. Mit den Händen zu einem runden Laib formen und auf ein gut bemehltes Küchentuch legen.
3. Nun mit einem weiteren Küchentuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Dann den Teig mit dem Küchentuch in eine Glasauflaufform formen. Decken Sie die Form mit Alufolie ab. Das Brot zugedeckt etwa 25 bis 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.

Genießen