Mit Speck umwickelte Fleischbällchen: das superleckere Rezept für eine unterhaltsame Vorspeise zum Ausprobieren

Wenn Sie ein paar fleischliebende Freunde haben, möchten Sie auf jeden Fall diese mit Speck umwickelten Fleischbällchen machen ! Es ist eine einfache, mundgerechte Vorspeise , die in dieser festlichen Jahreszeit jeden wählerischen Fleischfresser beeindrucken wird. Es wird aus zwei verschiedenen Schweinefleischsorten (Schweinefilet und Speck) hergestellt und ist so fleischig wie es nur sein kann. Fügen Sie dazu noch eine käsige Mitte und Käsesauce hinzu , und schon haben Sie den Stoff, aus dem Vorspeisenträume gemacht sind!

Um es zuzubereiten, müssen Sie zunächst einige Filetscheiben ausdünnen, damit es sich leichter zu einer Kugel formen lässt. Anschließend wird das Filet mit Senf und Käse gefüllt, mit Speck bedeckt und goldbraun gebacken. Das große Finale? Eine cremige Käsesauce über die gebackenen Fleischbällchen träufeln – köstlich!

Wie man mit Speck umwickelte Fleischbällchen macht

Bereiten Sie das Schweinefilet vor. Das große Filet in ½-Zoll-Scheiben schneiden. Legen Sie ein Stück Plastikfolie über das Fleisch und klopfen Sie es gleichmäßig dick. Wenn Sie keinen Fleischhammer haben, können Sie auch eine schwere Pfanne, einen Topf oder ein Nudelholz verwenden. Bestreichen Sie die Schweinefiletstücke mit etwas gelbem Senf. Mit geriebenem Käse und kleinen Gurken belegen. Das Filet über der Füllung vorsichtig zu einer Kugel aufrollen.

Den Speck um das Fleischbällchen wickeln. Legen Sie die Speckstreifen kreuzförmig auf ein Schneidebrett und legen Sie die Kugel in die Mitte. Legen Sie die Streifen über das Fleischbällchen. Die Fleischbällchen aufspießen. Legen Sie drei Fleischbällchen nebeneinander und stecken Sie einen Fleischspieß durch jedes Fleischbällchen. Backen Sie, während Sie die Käsesauce zubereiten.

Um die Käsesauce zuzubereiten, geben Sie den geriebenen Käse und die Sahne bei mittlerer Hitze in einen Topf und rühren Sie, bis sie geschmolzen sind. Die Fleischbällchen mit der Käsesauce servieren. Gießen Sie die vorbereitete Cheddar-Sauce über die mit Speck umwickelten Fleischbällchen.

Tipps

Wenn Sie mehr Süße bevorzugen, können Sie die mit Speck umwickelten Fleischbällchen vor dem Backen mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce bestreichen.

Damit die Fleischbällchen eine gleichmäßige Form haben, können Sie sie in einer großen Eiswürfelschale formen.

Sie können dieses Rezept ganz einfach nach Ihren Wünschen anpassen:

• Käse und Schnittlauch: Senf und Gurken durch gehackten Schnittlauch und Frischkäse ersetzen.
• Süß und würzig: Senf und Gurken durch gehackte Paprika und Ziegenkäse ersetzen.
• Fruchtig und festlich: Ersetzen Sie Senf und Gurken durch Preiselbeersauce und Briekäse.

So lagern Sie mit Speck umwickelte Fleischbällchen

Es ist unwahrscheinlich, dass etwas übrig bleibt, diese mit Speck umwickelten Fleischbällchen sind schnell fertig! Aber im unwahrscheinlichen Fall können Sie sie in einem luftdichten Behälter (im Kühlschrank) bis zu 3 Tage aufbewahren .

Zutaten

Schweinefilet

650 g

Senf

50 g

Mozzarella Käse

150 g

Gurken

100 g

Speck

100 g

Creme

150 ml (2/3 Tasse)

Cheddar-Käse

120 g

Anweisungen

Schritt 1

Legen Sie das Schweinefilet auf ein sauberes Schneidebrett und schneiden Sie es in ½-Zoll-Scheiben.

Schritt 2

Über jede Scheibe eine Folie legen und das Fleisch mit einem Fleischhammer ausdünnen.

Schritt 3

Mit einem Pinsel die verdünnten Scheiben mit Senf bestreichen.

Schritt 4

Mit Käse und Gurken belegen.

Schritt 5

Rollen Sie das Schweinefleisch um die Füllung herum, sodass eine Kugel entsteht.

Schritt 6

Legen Sie den Speck kreuzförmig auf ein Schneidebrett und platzieren Sie die Fleischbällchen in der Mitte. Wickeln Sie es ein.

Schritt 7

Legen Sie drei Fleischbällchen nebeneinander und stecken Sie einen Metallspieß durch jedes Fleischbällchen.

Schritt 8

Legen Sie die Fleischbällchenspieße auf ein großes Backblech und backen Sie sie bei 180 °C (360 °F) 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Überprüfen Sie immer die Innentemperatur von Schweinefleisch, bevor Sie es verzehren. Es sollte ein Minimum von 145°F erreichen.

Schritt 9

Geben Sie die Sahne und den Käse bei mittlerer Hitze in eine Pfanne.

Schritt 10

Rühren, bis der Käse in der Sahne geschmolzen ist.

Schritt 11

Gießen Sie die vorbereitete Cheddar-Sauce über die mit Speck umwickelten Fleischbällchen.

Schritt 12

Servieren und genießen!