Süß-saures Hähnchen: das Rezept für einen zart-cremigen zweiten Gang mit orientalischen Aromen

Zutaten

Hühnerbrust

800 gr

Frühlingszwiebel

1

Natives Olivenöl extra

qb

00 Mehl

qb

Für die süß-saure Soße

Tomatenpüree

100 ml

Weißweinessig

100 ml

Zucker

60 gr

Sojasauce

2 EL

Tomatenkonzentrat

1 Esslöffel

Du brauchst sie auch

Sesamsamen

qb

Süß- saures Hühnchen ist ein cremiger zweiter Gang mit typisch orientalischen Aromen, ideal zum Servieren mit Stäbchen für ein ethnisches Abendessen in Gesellschaft von Freunden oder zum Servieren für ein schnelles, aber sehr leckeres Familienessen .

Die Zubereitung ist wirklich einfach und für jedermann möglich. Die zuvor in Stücke geschnittene Hähnchenbrust wird in Mehl getunkt, dann in einer Pfanne mit sautierten Frühlingszwiebeln angebraten und dann zusammen mit einer süß-sauren Würze, die durch das Mischen des Pürees und des Püreekonzentrats in einer Schüssel entsteht, sanft gegart. Tomate, Sojasauce , Weißweinessig und Zucker. Das Ergebnis ist ein appetitliches Gericht, das Sie mit einer Handvoll Sesamkörnern und frischen Frühlingszwiebeln bestreuen und mit knusprigen hausgemachten Brotscheiben genießen können.

Wenn Sie möchten, können Sie das Hühnchen auch als Einzelgericht anbieten , kombiniert mit einer Portion weißem Reis , oder Sie können es durch ein anderes Lieblingsfleischstück ersetzen: Rind, Truthahn, Schwein … Für die Zubereitung der süß-sauren Soße , dem wahren Protagonisten des Rezepts, können Sie sich anstelle von Tomatenpüree für Ketchup entscheiden , das Sie ganz einfach gebrauchsfertig kaufen oder mit unseren Vorschlägen zu Hause zubereiten können , oder Sie probieren eine Fruchtversion aus und bräunen das Hähnchen damit an gehackte Ananas

Für eine cremigere Zubereitung, die auch für Gäste mit Glutenunverträglichkeit geeignet ist, können Sie die Chicken Nuggets in Maisstärke tauchen . Achten Sie in diesem Fall darauf, eine natürlich fermentierte Sojasauce zu wählen, die völlig glutenfrei ist.

Finden Sie heraus, wie Sie süß-saures Hühnchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch das Honighähnchen .

So bereiten Sie süß-saures Hühnchen zu

Schritt 1

Schneiden Sie das Hähnchen in gleich große Stücke und legen Sie diese in einen großen Behälter1.

Schritt 2

Die Hähnchenteile bemehlen2.

Schritt 3

Einen Schuss Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch anrichten3.

Schritt 4

Lassen Sie es auf beiden Seiten etwa zehn Minuten bräunen4, gelegentlich umrühren.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Süß-Sauer-Sauce zubereiten: Zucker, Püree und Tomatenmark in einer kleinen Schüssel auffangen, Sojasauce und Essig dazugeben und mit einem Löffel gut vermischen5.

Schritt 6

Die Frühlingszwiebel hinzufügen6, putzen und in dünne Scheiben schneiden (ohne den grünen Teil, den Sie für die abschließende Garnierung benötigen).

Schritt 7

Fügen Sie außerdem die Süß-Sauer-Sauce hinzu und kochen Sie das Ganze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang weiter7.

Schritt 8

Wenn Sie fertig sind, legen Sie das süß-saure Hähnchen auf einen Servierteller und bestreuen Sie es mit den Sesamkörnern und dem gehackten grünen Teil der Frühlingszwiebel8, an den Tisch bringen und servieren.

Lagerung

Das süß-saure Hähnchen kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahrt werden .