Süße Blätterteig-Croissants: Das schnelle Rezept für super leckere Croissants

Zutaten

Fertiger Blätterteig

1 Rolle

Streichfähige Kakao- und Haselnusscreme

5 Esslöffel

Eigelb

1

Süße Blätterteig-Croissants sind ein köstliches und schnelles Rezept, das keine Gehzeit erfordert und mit nur zwei Zutaten zubereitet wird : Blätterteig und Kakao-Haselnuss-Creme . Außen knusprig und in der Mitte flockig, eignen sie sich ideal zum Frühstück, zusammen mit einem cremigen Cappuccino oder einer Tasse Latte oder als Snack mit einem Aufguss mit Zitrusnoten.

Um sie auf den Tisch zu bringen, genügen wenige Minuten : Nachdem die Blätterteigrolle ausgerollt wurde, wird sie mit der Haselnusscreme bestreut und dann in 16 Segmente geschnitten, die dann aufgerollt und leicht gebogen werden an den Spitzen: So erhalten wir die klassische Croissantform.

Sie werden auf ein Backblech gelegt, mit Backpapier ausgelegt, mit Eigelb bestrichen und schließlich etwa eine halbe Stunde im Ofen gegart: Das Ergebnis sind duftende Bonbons mit goldener Kruste , mit einem unwiderstehlichen zweifarbigen Effekt, perfekt für Bereichert jeden Buffet-Urlaub oder jede Geburtstagsfeier.

Um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen, überwachen Sie den Garvorgang sorgfältig , da die Zeit ein Richtwert ist und stark vom Ofen abhängt: Die Blätterteig-Croissants sind fertig, wenn sie gleichmäßig aufquellen und auf der Oberfläche eine schöne Karamellfarbe annehmen.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Croissants mit Ihrer Lieblings-Streichcreme, Pistazie , Mandel , heller Schokolade oder mit Ihrer Lieblingsfruchtmarmelade füllen : Aprikose , Kirsche , Erdbeere …

Finden Sie heraus, wie Sie süße Blätterteig-Croissants zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch die Ricotta-Haselnuss-Aufstrich-Torte und die Schokoladentorte .

So bereiten Sie süße Blätterteig-Croissants zu

Schritt 1

Die Blätterteigrolle direkt auf dem Backpapier ausrollen1.

Schritt 2

Verteilen Sie die Haselnusscreme auf der gesamten Fläche und achten Sie darauf, dass ein Rand von 1 cm frei bleibt2.

Schritt 3

Schneiden Sie dann 16 Segmente ab: Machen Sie mit einem ziemlich langen Messer mit dünner Klinge einen Kreuzschnitt in den runden Blätterteig und teilen Sie jedes Viertel in zwei weitere Segmente3.

Schritt 4

Rollen Sie jedes Dreieck auf sich selbst4, dann die Spitzen leicht krümmen, um die Form des Croissants zu erhalten.

Schritt 5

Biegen Sie die Spitzen leicht, um die klassische Croissantform zu erhalten. Anschließend die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen5.

Schritt 6

Die Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb bestreichen6. Stellen Sie die Pfanne nun für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 7

Sobald die Croissants kalt und fest sind, im heißen Ofen bei 200 °C die ersten 10 Minuten im mittleren Teil des Ofens garen. Anschließend die Temperatur auf 180 °C senken und weitere 20 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen7.

Schritt 8

Ihre Blätterteig-Croissants sind servierfertig8.

Beratung

Damit die süßen Croissants gelingen, muss der Blätterteig frisch und hart sein: Ist er zu weich, stellen Sie ihn vor der Verwendung etwa zwanzig Minuten in den Kühlschrank.

Um Mini-Croissants zuzubereiten, schneiden Sie kleinere Dreiecke aus: Sie eignen sich ideal zum Servieren auf Buffets.

Lagerung

Sie können die süßen Blätterteig-Croissants zwei Tage lang bei Zimmertemperatur, unter einer Glasglocke oder in einem fest verschlossenen Lebensmittelbeutel aufbewahren. Rohe Croissants können einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie im Ofen gebacken werden.