Blumenkohl-Käse-Pfannkuchen: ein leckeres Gericht ohne Fleisch

Zutaten:
1 Blumenkohl (700 g)
3 Eier
Schnittlauch
Dill
2 Knoblauchzehen
Parmigiano Reggiano 40 g
Mehl 70 g
Salz

Vorbereitung:

1. Den Blumenkohl schneiden und kochen.
2. Anschließend zerkleinern und in eine Schüssel geben.
3. Eier, Schnittlauch, Dill, Knoblauch, Parmesan, Mehl und Salz hinzufügen.
4. Das Öl erhitzen und die Pfannkuchen braten.