Lachs-Jakobsmuscheln mit Zitrone: das Rezept für die schnelle und leckere Fischvariante
Zutaten
Lachs
2 Scheiben
Zitrone
1 und 1/2
Natives Olivenöl extra
2 EL
Knoblauch
1 Gewürznelke
Wasser
1/2 Glas
Gehackte Petersilie
1 Esslöffel
00 Mehl
qb
Verkauf
qb
Baby
qb
Lachs-Jakobsmuscheln mit Zitrone sind ein leckerer und duftender zweiter Gang , der sich perfekt für ein Mittagessen mit der Familie oder ein Abendessen mit Gästen eignet, das ohne große Vorankündigung organisiert wird. Meeresfrüchte-Alternative zum klassischen Fleischrezept . Sie werden in nur wenigen Minuten nur mit frischem Lachs, Zitrone, Mehl, Knoblauch und nativem Olivenöl extra zubereitet.
In unserem Rezept werden die Fischsteaks in Mehl getunkt, dann in einer beschichteten Pfanne mit sautiertem Knoblauch und Öl angebraten und dann mit einem Deckel abgedeckt, mit gefiltertem Zitronensaft, 1/2 Glas Wasser und einer Prise Salz gegart und eine Prise Pfeffer : Auf diese Weise entsteht bei der Hitze eine köstliche Sauce mit Zitrusnoten, die die Filets noch schmackhafter macht. Sobald Sie fertig sind, können Sie die Jakobsmuscheln mit Roggenbrotscheiben und einer Portion gemischtem Salat servieren oder sie mit überbackenem Gemüse oder knusprigen Ofenkartoffeln begleiten .
Wir haben das Gericht mit einer Handvoll gehackter Petersilie abgerundet , aber wenn Sie möchten, können Sie es auch durch geschälten Thymian, Dill oder gehackten Schnittlauch ersetzen. Neben frischem Lachs können Sie auch gefrorenen Lachs verwenden. Wichtig ist, dass man den Teig vor dem Bemehlen allmählich im Kühlschrank auftauen lässt und ihn dann vorsichtig mit einem Blatt saugfähigem Küchenpapier trockentupft: Dadurch wird die gesamte Restfeuchtigkeit entfernt und das Endergebnis wird duftend und saftig sein bis zum Biss.
Finden Sie heraus, wie Sie Zitronen-Lachs-Jakobsmuscheln zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Lachsburger und die Lachs-Kartoffel-Kroketten .
So bereiten Sie Zitronen-Lachs-Jakobsmuscheln zu
Schritt 1
Die Lachssteaks waschen, mit einem saugfähigen Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten gut bemehlen.1.
Schritt 2
Den Knoblauch mit zwei Esslöffeln Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten; Dann die Fischsteaks anrichten2und 2-3 Minuten bräunen lassen.
Schritt 3
Sobald die Zeit abgelaufen ist, wenden Sie sie vorsichtig mit Hilfe einer Küchenzange3und auch auf der anderen Seite garen lassen.
Schritt 4
Bestreuen Sie nun den Lachs mit dem Saft einer gefilterten Zitrone4.
Schritt 5
Fügen Sie das Wasser hinzu5, mit Salz und Pfeffer würzen, mit einem Deckel abdecken und 5-6 Minuten weitergaren.
Schritt 6
Sobald Sie fertig sind, vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie würzen6.
Schritt 7
Die Zitronen-Lachs-Jakobsmuscheln auf einem Servierteller verteilen und mit dem Bratensaft beträufeln. Mit der restlichen Zitronenscheibe abschließen7, an den Tisch bringen und servieren.
Beratung
Wer mag, kann den Zitronensaft durch Orangen- oder Limettensaft ersetzen oder dem Gericht mit etwas geriebener Ingwerwurzel einen frischen und angenehm würzigen Nachgeschmack verleihen .
Wer mag, kann den Fisch mit einer Prise Curry oder Kurkuma würzen oder sich bei glutenunverträglichen Gästen an einer glutenfreien Variante versuchen, bei der statt Weichweizenmehl Reismehl zum Einsatz kommt . Alternativ, für eine leichtere Variante, die für jeden geeignet ist, können Sie die Lachssteaks auch einfach auf dem Grill garen und sie nach dem Garen mit dem Zitronensaft beträufeln.
Wir empfehlen, die Jakobsmuscheln heiß und frisch zu verzehren. Sollten jedoch Reste übrig bleiben, können Sie diese maximal einen Tag lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren .