Gebratene Wirbelbrioche: einfach zu machen und einfach köstlich!

ZUTATEN
250 g (8,8 oz) Mehl;
100 ml (3,4 fl.oz) warme Milch;
20 g Butter, Raumtemperatur;
20 g (0,7 oz) Zucker;
10 g (0,3 oz) frische Hefe;
1 Ei;
½ Teelöffel Salz.

VERFAHREN
Eine Prise Zucker in etwas warmer Milch auflösen und frische Hefe hinzufügen. Einige Minuten beiseite stellen, um sie zu aktivieren.
Mehl und Salz miteinander verquirlen. Warme Milch und ein Ei dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Sobald sich der Teig gebildet hat, weiche Butter zugeben und mit dem Standmixer oder von Hand kneten.
Den Teig mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde lang ruhen lassen.
Den Teig in 8 Stücke teilen und jedes zu einem dünnen Strang rollen. Jedes Seil in eine schneckenartige Form bringen und auf ein Stück Pergamentpapier legen. Abgedeckt für 20 Minuten ruhen lassen.
Pflanzenöl auf kleiner Flamme erhitzen und die aufgegangenen Donuts vorsichtig hineinlegen, dabei das Pergament entfernen. Jeden Donut 5-6 Minuten pro Seite frittieren.
Jeden Donut mit Zucker bestreuen und warm servieren.
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