SCHOKO-CHIP-DONUTS

Zutaten:

250 g Manitoba-Mehl
250 g Mehl
2 Eier
200 g Ricotta-Käse
130 g Zucker
12 g frische Bierhefe
120 g Milch 100 g Vanille- oder Vanillin-
Schokoladenstückchen Puderzucker zum Garnieren

Vorbereitung:

1. Die Hefe in einem Glas Milch bei Zimmertemperatur schmelzen.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und die Milchmischung und etwas Vanille mischen.
3. Mischen Sie für ein paar Minuten.
4. Die Eier aufschlagen und zu der Mischung geben.
5. Einige Minuten kneten, bis die Eier vollständig vom Teig aufgenommen wurden.
6. Nun nach und nach den Ricotta-Käse hinzugeben.
7. 10 Minuten mischen.
8. Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen.
9. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden gehen lassen.
10. Nach der Gehzeit den Teig mit einem Nudelholz strecken und mit einem Ausstecher Donuts formen.
11. Mit Frischhaltefolie abdecken und nochmals eine Stunde gehen lassen.
12. Bei 180 Grad 12-15 Minuten backen.
13. Vor dem Servieren mit Puderzucker dekorieren.