Der Kuchen zergeht auf der Zunge, sehr einfach und nicht teuer

Entdecken Sie, dass das Kuchenrezept zum Schmelzen im Mund ein wahrhaft traditionelles Kuchenrezept ist, das knusprigen, gebackenen Brandteig mit einer unglaublich köstlichen Mousseline-Creme kombiniert.

Damit das Rezept gelingt, ist es notwendig, die Zutaten gut abzumessen und vorzubereiten, bevor man mit dem Rezept beginnt.

Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, also folgen Sie Schritt für Schritt den unten beschriebenen Schritten.

Zutaten :

Nudelbrand:

– 100 ml Wasser
– 150 g Mehl
– ​​100 ml Milch
– 80 g Butter
– 4 Eier
– 1/2 Teelöffel Salz

Gascreme:

– 500 ml Milch
– 2 Eier
– 180 g Butter
– 150 g Zucker
– 100 g Mehl

Zubereitung von Kuchen, der im Mund schmilzt

Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 200°C (Th 7). Den Brandteig zubereiten. : In einem Topf die Butter mit Wasser und Salz schmelzen, die Milch.

Wenn die Butter schmilzt, das Mehl hinzufügen.

Kräftig mischen, um Klumpen zu vermeiden, und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Teig von den Wänden löst.

Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie zwischen jeder Zugabe gut.

Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.

Die Hälfte des Brandteigs in die Form gießen und nivellieren, dabei daran denken, dass der Teig nicht unbedingt bis zum Rand verlängert werden muss, da er beim Backen aufquillt.

Im statischen Ofen 20 Minuten bei 200°C (Th 7) backen. Es ist wichtig, den Ofen während des Garens nicht zu öffnen, um das Aufgehen des Teigs nicht zu unterbrechen.

Sobald der Brandteig gar ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Die andere Hälfte des Brandteigs ebenso backen.

Bereiten Sie nun die Konditorcreme zu: Schlagen Sie die Eier in einem Topf auf, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie einige Minuten mit dem Handrührgerät auf.

Immer noch schlagen, das Mehl hinzufügen, bis eine glatte Mischung ohne Klümpchen entsteht. Die Milch hinzufügen, umrühren und auf den Herd stellen.

Die Konditorcreme unter ständigem Rühren andicken. Sobald es fertig ist, mit Klarsichtfolie abgedeckt auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Wenn der Pudding abgekühlt ist, können Sie die weiche Butter mit einem elektrischen Mixer schlagen und den abgekühlten Pudding nach und nach hinzufügen, bis eine glatte Creme entsteht.

Legen Sie nun einen Brandteigboden auf eine Tortenplatte und verteilen Sie die Musselincreme auf dem Tortenboden.

Mit dem anderen Brandteigboden belegen, dann den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den zartschmelzenden Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.