Flauschige Schokoladenstückchen-Brioche: der weiche Snack, einfach zuzubereiten!

ZUTATEN
200 ml (⅞ Tasse) warme Milch;
7 g (1 ½ TL) Trockenhefe;
20 g (4 ¾ TL) Zucker;
6 g (1 TL) Salz;
20 g (1 EL) Honig;
400 g (3 Tassen) Allzweckmehl;
30 g (2 EL) weiche Butter;
50 g (½ Tasse) Schokoladenstückchen.
METHODE
Warme Milch mit Trockenhefe, Honig und Zucker verquirlen.
Allzweckmehl und Salz zu den Flüssigkeiten hinzufügen und verrühren, bis der Teig fertig ist.
Butter unter den Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Schokoladenstückchen unter den Teig kneten.
Falten Sie den Teig wie im Video gezeigt zweimal im Abstand von 15 Minuten. 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig in 6 Stücke schneiden, jedes Stück ausrollen und dann zu einer Zigarre rollen. In die Backform legen.
Legen Sie das Brot 1 Stunde lang beiseite oder bis es sein Volumen verdoppelt hat.
Vor dem Backen bei 180 °C/350 °F für 20–22 Minuten mit Ei bestreichen.