Erdbeer-Mousse-Kuchen ganz einfach zuzubereiten

Emily Erdbeer ist ganz einfach zuzubereiten und eignet sich   perfekt   für Geburtstage und besondere Anlässe. Eine leichte und cremige Textur, bestehend aus abwechselnden Schichten von Mousse, Biskuit und frischen Erdbeeren.
Es ist ein Kuchen mit vielen Schritten und erfordert ein wenig Zeit und Geduld, aber die Schritte sind einfach gehalten. Außerdem werden Sie sehen, dass es sich wirklich lohnt, es ist köstlich! Sie können es auch nach Belieben noch einmal ausprobieren, indem Sie die Erdbeeren durch Beeren ersetzen.

So backen Sie einen schaumigen Erdbeerkuchen!

Bekanntmachung

Zutaten für den Kuchen:

• 4 Eier
• 120g Zucker
• 120g Mehl
• 1 Prise Salz

Fresa-Schaum:

• 340g Erdbeeren
• 100g Zucker
• 40 g Wasser
• 12 g Gelatinepulver
• 375 g frische Sahne

Erdbeergelee:

• 250g Erdbeeren
• 40g Zucker
• 10 g Wasser
• 6 g Gelatinepulver

Garnierung und Dekoration:

• 12/13 kleine und mittelgroße Erdbeeren zum Verzieren am Rand
• 200 g Erdbeeren, in kleine Würfel geschnitten, für die Innengarnitur
• 2 Erdbeeren zum Dekorieren

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel Eier und Zucker schlagen, bis die Masse hell ist und ihr Volumen verdoppelt.
3. Das gesiebte Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen.
4. Den Teig auf einen mit Butter und Mehl bestäubten Tortenteller füllen.
5. 20 bis 25 Minuten backen.
6. In der Zwischenzeit die Erdbeermousse zubereiten. Mischen Sie die Erdbeeren mit Zucker und Wasser und erhitzen Sie dann das erhaltene Püree in einem Topf.
7. Das Gelatinepulver hinzufügen und gut vermischen.
8. Lassen Sie die Zubereitung abkühlen.
9. Die Crème fraîche zur Schlagsahne aufschlagen.
10. Das abgekühlte Erdbeerpüree vorsichtig unter die Schlagsahne heben.
11. Bereiten Sie die Erdbeergelatine vor, indem Sie die Erdbeeren mit Zucker und Wasser vermischen und dann das Gelatinepulver hinzufügen.
12. Den abgekühlten Kuchen halbieren.
13. Die erste Kuchenhälfte mit einer Schicht Erdbeermousse bestreichen.
14. Eine Schicht kleingewürfelte Erdbeeren hinzufügen.
15. Mit der zweiten Kuchenhälfte bedecken.
16. Das Erdbeergelee auf dem Kuchen verteilen.
17. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
18. Zum Servieren den Kuchen mit ganzen Erdbeeren garnieren.
19. Genießen !