Flauschiges Brot mit Sesam: duftend und einfach zuzubereiten!

ZUTATEN
640 g (5 Tassen) Mehl
400 ml (1 3/4 Tassen) Wasser
7 g (1 1/2 TL) Zucker
7 g (1 1/2 TL) Trockenhefe
5 g (1 TL) Salz
Semmelbrösel
30 g (2 EL ) Joghurt
1 Eigelb
Sesamkörner

METHODE
Mehl, Wasser, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Wenn alles vermischt ist, kneten Sie den Teig, um einen Teig zu erhalten. Den Teig abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
Nach Ablauf der Zeit den Teig aus der Schüssel nehmen und in 6 Stücke teilen. Die Semmelbrösel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech streuen und die Kugeln darauf verteilen. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Joghurt und Eigelb verrühren, um die Masse zum Überziehen vorzubereiten. Nach 30 Minuten Ruhezeit die Brötchen mit einem Löffel der Mischung bestreichen.
Anschließend mit leichtem Druck die Brötchen mit den Fingerspitzen formen. Mit Sesamkörnern bestreuen und im Ofen bei 240 °C/464 °F 20 Minuten backen.