Gedrehtes Brot mit Pizzageschmack: das herzhafte Rezept, perfekt als Vorspeise

Zutaten:
300 g Mehl
100 g nochmals gemahlenes Grießmehl
160 g warme Milch
100 g leicht warmes Wasser
25 g natives Olivenöl extra
10 g Salz
8 g frische Bierhefe
Tomatensauce
Oregano
120 g Provola-Käse
100 g geriebener Schinken
50 g geriebener Käse

Richtungen:

1. In einer Schüssel Milch, Wasser und Hefe vermischen. Gut umrühren.
2. Dann Mehl, Öl und Salz hinzufügen.
3. Mischen, bis alle Zutaten vereint sind.
4. Abdecken und 2 Stunden gehen lassen.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und falten.
6. Weitere 15 Minuten ruhen lassen.
7. Den Teig verteilen, bis eine dünne Platte entsteht.
8. Tomatensauce mit Salz, Öl und Oregano würzen.
9. Eine dünne Schicht Soße auf den Teig streichen und anschließend mit Schinken und Käse bestreuen.
10. Falten Sie den Teig, um ihn zu schließen, und schneiden Sie ihn dann in etwa 2,5 cm breite Streifen.
11. Verdrehen Sie sie.
12. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.