Rosenkuchen: das Rezept für ein weiches Dessert zum Muttertag

Zutaten:

• Für den Teig:
  300 g Manitoba-Mehl
  200 g 00-Mehl
  250 ml Milch
  10 g frische Bierhefe
  50 g Zucker
  50 g geschmolzene Butter
  1 Ei
  Abgeriebene Schale einer Zitrone
• Für die Füllung:
  60 g weiche Butter
  Puderzucker nach Geschmack
  Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereitung:

1. Die Bierhefe und einen Teelöffel Zucker in der warmen Milch auflösen.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker und die zuvor zubereitete Milch-Hefe-Mischung vermischen.
3. Fügen Sie außerdem die geschmolzene Butter, das Ei und die Zitronenschale hinzu.
4. Etwa fünf Minuten lang kneten und dann zweieinhalb Stunden gehen lassen.
5. Den Teig halbieren und mit einem Nudelholz ausrollen, bis eine etwa einen halben cm dicke Platte entsteht.
6. Mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
7. Mit der anderen Teighälfte wiederholen, dann in Streifen schneiden und aufrollen.
8. Wird aufrecht in einer gebutterten Kuchenform geliefert.
9. Nochmals eine Stunde gehen lassen.
10. Mit Butter bestreichen.
11. Im Ofen bei 170° 35 Minuten backen.
12. Vollständig abkühlen lassen und dann mit Puderzucker dekorieren.