Schweinefiletstücke mit Zitrone: das Rezept für einen schnellen und leckeren zweiten Gang

Zutaten

gefilterter Zitronensaft

180 ml

Fior di Latte Mozzarella

150 gr

dünn geschnittener Kochschinken

100 gr

Schweinefiletscheiben

8-12

frische Zitrone

1

Mehl

qb

Butter

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Frische Minze

qb

Die Schweinefiletstücke mit Zitrone sind ein köstlicher und einfach zuzubereitender zweiter Gang . Dabei handelt es sich um Röllchen aus dünnen Schweinefleischscheiben, die mit Kochschinken und Fior di Latte gefüllt sind und schnell in einer Pfanne gegart werden, um ein zartes, saftiges und cremiges Ergebnis zu erzielen. Die abschließende Zugabe von Zitronensaft verleiht dem Gericht eine angenehm säuerliche und erfrischende Note. Ideal für ein schnelles Abendessen, Sie können sie auch im Voraus zubereiten und bis zum Kochen im Kühlschrank aufbewahren. Finden Sie heraus, wie Sie diesen saftigen zweiten Gang in wenigen Minuten zubereiten, indem Sie unserer Anleitung folgen.

So bereiten Sie Schweinelendenhäppchen mit Zitrone zu

Schritt 1

Den Fior di Latte in Scheiben schneiden und auf jeder Seite etwa 1 cm lange Stifte abschneiden1.

Schritt 2

Wickeln Sie jede Stange Fior di Latte in eine Scheibe Kochschinken2Verschließen Sie es gut, um ein Verschütten während des Kochens zu vermeiden.

Schritt 3

Wickeln Sie jede Lendenscheibe um die Füllung und formen Sie feste Rollen3.

Schritt 4

Verschließen Sie jede Rolle, indem Sie sie mit einem Zahnstocher festhalten4.

Schritt 5

Die Brötchen dünn mit Mehl bestäuben5.

Schritt 6

Ein großzügiges Stück Butter in einer beschichteten Pfanne vorsichtig schmelzen lassen6.

Schritt 7

Die Brötchen anbraten, salzen und bei geschlossenem Deckel einige Minuten garen7.

Schritt 8

Wenn sie golden erscheinen, schattieren Sie sie mit Zitronensaft8und einige Minuten ruhen lassen.

Schritt 9

Vom Herd nehmen und mit einer Prise Pfeffer, ein paar Zitronenscheiben und frischer Minze bestreuen. Mit dem Bratensaft servieren9.

Beratung

Für eine laktosefreie Füllung können Sie die Brötchen mit dünnen Streifen frischem Gemüse wie Zucchini, Paprika, Frühlingszwiebeln und Babykarotten füllen. Anstelle von Schinken und Mozzarella können Sie auch gehackte Kapern, Oliven und getrocknete Tomaten hinzufügen . Für einen glutenfreien zweiten Gang können Sie das Mehl schließlich durch Kartoffelstärke oder Maisstärke ersetzen. Wer es scharf mag , kann in die Füllung der Brötchen zusätzlich Chili oder gemahlenen Pfeffer geben

Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Brötchen im Ofen bei etwa 180 °C 15–20 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun sind. Fetten Sie die Pfanne jedoch mit einem Schuss Öl ein und geben Sie bei Bedarf einen Tropfen Öl hinzu Wasser auf den Boden.

Lagerung

Wir empfehlen Ihnen, Ihre Brötchen sofort zu genießen. Sollten Sie jedoch noch Reste übrig haben, können Sie diese 1–2 Tage lang gut verschlossen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.