Maritozzi: das Rezept für weiche, süße Brötchen gefüllt mit Schlagsahne

Maritozzi mit Sahne sind sehr weiche, süße Brioches, die typisch für römische Konditoreien sind und normalerweise zum Frühstück gegessen werden . Dies sind köstliche süße Brötchen, die aus einem Hefeteig aus Mehl, Eiern, Milch, Zucker, Öl, Honig, Zitrusschalen und Vanilleextrakt hergestellt werden. Nach 15 Minuten Garzeit im Ofen werden die Maritozzi der Länge nach aufgeschnitten und mit Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille gefüllt . So bereiten Sie sie fluffig und unwiderstehlich zu.

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Zutaten

Für den Teig

Mehl 00

500 gr

Latté

240 ml

Samenöl

60 ml

Honig

40 gr

Trockene Bierhefe

7 gr

Ganzes Ei

1

Zucker

2 EL

Verkauf

1 Teelöffel

Vanilleextrakt

qb

Orangenschale

qb

Bürsten

Ganzes Ei

1

Latté

qb

Für die Creme

Schlagsahne

360 ml

Puderzucker

30 gr

Vanilleextrakt

qb

So bereiten Sie die Ehemannzzi zu

In einer Schüssel Mehl, trockene Bierhefe, Zucker, Milch, Samenöl, Vanilleextrakt, Honig, Ei, Salz und Orangenschale vermischen.

Wenn sich die Zutaten vermischt haben, mit den Händen kneten, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht. 1 Stunde gehen lassen.

Teilen Sie den Teig in 12 Kugeln (je ca. 80 g). Legen Sie sie auf das Backpapier und lassen Sie etwas Platz dazwischen, damit sie beim Aufgehen nicht zusammenkleben. 1 Stunde gehen lassen.

Die Sandwiches mit Ei und Milch bestreichen und im statischen Ofen bei 180 °C 15 Minuten backen.

Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt auf, um die Sahne zuzubereiten.

Die Brioches halbieren und mit der Sahne füllen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Die Maritozzi sind bereit zum Genießen.

Lagerung

Sie können die Ehemänner 2 Tage lang aufbewahren, ohne sie in eine Plastiktüte mit Lebensmitteln zu füllen . Wenn gefüllt, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank und verzehren Sie sie spätestens am nächsten Tag.