Nutellotta: das Rezept für einen Kuchen gefüllt mit Nutella und Mascarpone
Zutaten
Für den Biskuitkuchen
Mehl 00
180 gr
Dunkle Schokolade
200 gr
Puderzucker
150 gr
Sahne
120 gr
Ei
3
Kartoffelstärke
20 gr
Butter
20 gr
Backpulver
16 gr
Für die Creme
Nutella
300 gr
Mascarpone
250 gr
Zur Dekoration
Schokocreme
qb
Schokoladenflocken
qb
Die Nutellotta ist ein superleckerer Kuchen aus einem geschichteten Schokoladen-Biskuitkuchen, gefüllt mit einer üppigen Nutella-Mascarpone-Creme. Es gibt mehrere Versionen, wie zum Beispiel die von Anna Moroni mit Nutella und Schlagsahne, aber heute bieten wir Ihnen das Original an, das von der neapolitanischen Konditorei Bellavia erfunden wurde. Ein üppiges und raffiniertes Dessert, perfekt für wichtige Anlässe , aber auch für Buffets und Geburtstagsfeiern.
Der Schokoladenbiskuitkuchen mit weicher und saftiger Konsistenz wird abwechselnd mit Sahneschichten aus dem berühmten Haselnussaufstrich und Käse mit elektrischen Schneebesen zubereitet, bis eine glatte, samtige Füllung ohne Klumpen entsteht. Auch die für die Füllung verwendete Sahne wird rundherum verteilt, so dass der Kuchen viele Plättchen dunkler Schokolade aufnehmen kann , was für ein sehr szenografisches Ergebnis sorgt.
Wenn Sie möchten, können Sie einen alkoholischen oder alkoholfreien Sirup herstellen , um die Biskuitscheiben anzufeuchten. Sie können eine statt zwei Schichten herstellen und das Dessert dann mit Schokoladenflocken, -locken oder -chips dekorieren. Für einen unwiderstehlichen Farbkontrast können Sie dunkle Schokolade durch Milch- oder weiße Schokolade ersetzen.
Erfahren Sie, wie Sie Nutellotta zubereiten, indem Sie Schritt für Schritt der Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, sollten Sie sich den klassischen Schokoladenkuchen und die Nutella-Sahne-Torte nicht entgehen lassen .
So bereiten Sie Nutellotta zu
Schritt 1
Die grob gehackte Schokolade im Wasserbad schmelzen1.
Schritt 2
Butter hinzufügen2.
Schritt 3
Zum Schluss die frische Sahne langsam einfüllen3.
Schritt 4
Zu einer samtigen Creme verrühren und abkühlen lassen4.
Schritt 5
Die Eier mit dem Zucker mit elektrischen Schneebesen aufschlagen5.
Schritt 6
Die Schokoladencreme verrühren6.
Schritt 7
Nochmals vermischen und dann das gesiebte Mehl und die Stärke sowie das Backpulver dazugeben7.
Schritt 8
Nochmals mit einem elektrischen Schneebesen verrühren8.
Schritt 9
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form mit 22 cm Durchmesser füllen9.
Schritt 10
Den Kuchen bei 180°C etwa 30 Minuten backen10.
Schritt 11
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen11.
Schritt 12
Teilen Sie den Kuchen in 3 gleich große Scheiben12.
Schritt 13
Sahne zubereiten: Nutella und Mascarpone mit dem Schneebesen verrühren13.
Schritt 14
Sie müssen eine glatte und samtige Creme ohne Klümpchen erhalten14.
Schritt 15
Stellen Sie den Kuchen zusammen: Legen Sie den Boden des Biskuitkuchens auf einen Servierteller und in einen Kreis, der geöffnet werden kann. Mit einem Sac à Poche die erste Schicht Creme formen15.
Schritt 16
Mit der zentralen Scheibe abdecken16.
Schritt 17
Bilden Sie eine zweite Schicht Creme17Etwas davon beiseite legen, um die Außenseite des Kuchens zu bedecken.
Schritt 18
Mit leichtem Druck die letzte Scheibe abschließen18.
Schritt 19
Verzieren Sie die Außenseite der Torte, indem Sie die restliche Creme darauf verteilen19.
Schritt 20
Verteilen Sie die Schokoladenlocken oder -chips oben und an den Seiten20.
Schritt 21
Der Nutellotta-Kuchen ist bereit zum Probieren21.
Lagerung
Der Nutellotta-Kuchen ist im Kühlschrank, gut abgedeckt mit einer Klarsichtfolie, 2-3 Tage haltbar . Es kann bis zu einem Monat eingefroren werden.