JOGHURT-MORA-KÄSEKUCHEN 😋

Zutaten
Cookie-Basis:
100 g Kekse (Maria-Typ).
60 g ungesalzene Butter.
15 g weißer Zucker.
Ausgestopft:
200 g Frischkäse (Typ Philadelphia).
250 g flüssige Sahne zum Einrühren.
100 g ungesüßter griechischer Joghurt.
70 g weißer Zucker.
60 g Milch.
4 Blatt Gelatine.
Vorbereitung

1. Die Kekse zerdrücken und die geschmolzene Butter und den Zucker hinzufügen. Gut vermischen und gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen, dabei mit einem Spatel andrücken, sodass alles gut verdichtet ist. Wir stellen es in den Kühlschrank.
2. Wir legen die Gelatineblätter in ein Tablett oder eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser.
3. In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker vermischen, bis alles gut vermischt ist, und dann den Joghurt hinzufügen und gut umrühren.
4. In einer separaten Schüssel die Milch etwas erhitzen und die gut abgetropften Gelatineblätter hinzufügen; Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist, und 2-3 Minuten abkühlen lassen.
5. Die Milch mit der Gelatine zur Frischkäse-Joghurt-Mischung geben und gut verrühren.
6. In einer separaten Schüssel schlagen wir die Sahne mit einigen Stäbchen auf (ich stelle die Schüssel und die Stäbchen für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie kalt sind und die Sahne gut aufgeht); Wenn die Sahne halb geschlagen ist, fügen wir sie der Käse-Joghurt-Mischung hinzu und bedienen uns dabei mit einem Spatel oder Löffel und immer mit einhüllenden Bewegungen.
7. Wir müssen rühren, bis es gut integriert ist, aber ohne zu übertreiben, damit die Konsistenz der Creme nicht verloren geht.
8. Wir nehmen die Form aus dem Kühlschrank und geben diese Mischung sehr vorsichtig auf den Keksboden, damit der Keks beim Hinzufügen der Füllung nicht zerbricht.
9. Wir lassen es über Nacht (ca. 6 bis 7 Stunden) im Kühlschrank ruhen, damit es vollständig fest wird.
10. Zum Schluss noch die Marmelade und einige Brombeeren zur Dekoration vor dem Servieren hinzufügen und fertig! Wir haben unseren Käsekuchen schon fertig!