Millefeuille-Rezept (mit oder ohne Begleiter)

Tipp: Damit mein Teig nicht zu stark aufquillt, lege ich eine Silikonplatte (Silpat) darauf und steche sie mit einer Gabel ein

Schafgarbenrezept (in Begleitung oder nicht)Schafgarbenrezept (in Begleitung oder nicht)Schafgarbenrezept (in Begleitung oder nicht) Sie
können auch eine Alternative zur Konditorcreme wählen, diese mache ich oft. (durch Verdoppelung der Dosen)

Millefeuille-Rezept (mit Begleitung oder nicht)
– für die Mutigen machen Sie drei Scheiben Blätterteig (für die anderen… gehen Sie in den Supermarkt!).

Im Ofen backen, mit einer Gabel zwischen zwei Backblechen einstechen, damit der Teig nicht zu stark aufgeht, etwa 15 Minuten bei 210°. Oder wir decken mit einer Silpat-Platte ab.

(Ich habe euch das Rezept für den Express-Blätterteig gegeben)

– für die Mutigen eine Konditorcreme zubereiten (für die anderen … in den Supermarkt gehen!)

Konditorcreme mit dem mit dem Schneebesen ausgestatteten Begleiter … Wenn Sie es mit viel Sahne mögen, müssen Sie die Dosis erhöhen, da es möglicherweise genau richtig ist, wenn Sie zwei Schichten auftragen

– 2 Eier

– 3 Eigelb

– Vanillegeschmack, …)

– 100g Zucker

– 40 g Mehl

– 30 g Maisstärke

– 70 cl Milch

– ein guter Löffel Rum

Oder das andere, weniger eierintensive Rezept, es liegt ganz bei Ihnen

1 Liter Milch

Vanille

Rum

120 g Maisstärke

4 Eier

150 g) Zucker

Geben Sie alle Zutaten außer der Milch in die Schüssel, starten Sie die Geschwindigkeitsstufe 6 für eine Minute, geben Sie dann die Milch hinzu und mischen Sie weiter

Starten Sie das Dessertprogramm 90° Geschwindigkeit 4 12 Min

Wenn alles kalt ist, abwechselnd eine Teigscheibe, Sahne (die Sie noch einmal aufgeschlagen haben), eine Teigscheibe, Sahne und zum Schluss eine Teigscheibe hinzufügen. Sie können auch nur zwei Teigscheiben hineinlegen.

Aus 125 g Puderzucker und 2 EL heißem Wasser eine Glasur herstellen. (lieber am Anfang etwas weniger Wasser dazugeben und nur das Gegenteil hinzufügen!!!) und auf die letzte Scheibe geben. Man kann es auch fertig kaufen, man nennt es Fondant. (Ich mag es, wenn es nicht zu dick ist, mit einem Tütchen Lidl ist es perfekt)

2 Schokoladenquadrate in der Mikrowelle schmelzen und in einen sehr feinen Spritzbeutel (Öffnung 1 mm) oder wie ich in eine Küchenspritze geben und daraus Spiralen formen. Sie können auch eine kleine Tüte aus Pergamentpapier basteln. Wenn Sie keine Schokoriegel, Schokoladenpulver + Wasser (aber nicht zu flüssig) haben, funktioniert es einwandfrei!

Machen Sie mit einem Messer eine Zeichnung, indem Sie die Richtung wechseln …