Lachsnudeln: ein einfaches, schnelles Rezept für cremige Meeresfrüchtenudeln
Wenn Sie Lust auf ein schnell zubereitetes, einfaches und dennoch elegantes Abendessen haben, werden Sie dieses einfache Rezept für cremige Lachsnudeln lieben . Hergestellt aus im Ofen geröstetem Lachs , Spinat und al dente Linguine , serviert in einer cremigen Soße auf Weißweinbasis , fühlen sich Lachsnudeln luxuriös an, ohne dass Sie eine aufwändige Mahlzeit zubereiten und kochen müssen.
Es ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe wie den Valentinstag oder Jubiläen, lässt sich aber auch einfach zubereiten, wenn Sie unter der Woche ein Gourmet-Abendessen wünschen . Servieren Sie Ihre Lachsnudeln mit reichlich Knoblauchbrot und einem hausgemachten Salat für eine herzhafte, schmackhafte Mahlzeit, die jeder lieben wird.
Zutaten für Lachsnudeln
Sie benötigen ein paar einfache Zutaten, um zu Hause cremige Lachsnudeln zuzubereiten.
Frische Lachsfilets sind der Star dieses Rezepts, Sie können jedoch auch Lachs aus der Dose als preiswerte Lachsnudeln-Option verwenden. Pasta ist die zweitwichtigste Zutat. Dieses Rezept erfordert Linguine, aber auch andere Nudelformen funktionieren.
Für die Soße benötigen Sie Sahne und Butter, um der Soße ihre volle Würze zu verleihen. Knoblauch und Zitronenschale sorgen für zusätzlichen Geschmack, während trockener Weißwein der Sauce eine schöne Würze verleiht.
Spinat gibt der Soße mehr Volumen – für die beste Konsistenz verwenden Sie zarten Babyspinat. Abschließend verleihen Kapern dem Gericht eine köstliche Würze.
Wie man Lachsnudeln macht
Diese luxuriösen cremigen Lachsnudeln sind im Handumdrehen zuzubereiten. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie Lachs-Linguine zubereiten. Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 400F vorzuheizen. Als nächstes bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und bereiten die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung zu.
Während die Nudeln kochen, den Lachs mit Öl bestreichen und etwa 12 Minuten backen. Während der Lachs kocht, bereiten Sie die Soße zu. Die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch anbraten, bis er duftet, dann Sahne, Weißwein und Zitronenschale hinzufügen. Die Soße gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe. Kochen Sie die Soße, bis sie eingedickt ist, und rühren Sie dabei ab und zu um.
Die Nudeln abgießen. Die Nudeln unter die Soße rühren. Kapern und Spinat hinzufügen und weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis der Spinat zusammenfällt. Den Lachs aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie die Haut und geben Sie den Lachs in die Pfanne. Gut umrühren und servieren.
Tipps für die Zubereitung cremiger Lachs-Linguine
Verwenden Sie einen trockenen Weißwein wie Sauvignon Blanc, Pinot Grigio oder unbehandelten Chardonnay.
Anstelle von Spinat können Sie auch Grünkohl, Mangold oder Blattkohl verwenden. Sie können auch gedünsteten Brokkoli, Kirschtomaten, gehackte Paprika oder gerösteten Kürbis hinzufügen, um der Mahlzeit mehr Gemüse zu verleihen.
In diesem Rezept funktionieren auch andere Nudelformen. Probieren Sie Penne, Fusilli oder Rigatoni anstelle von Linguine.
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie einige gehackte frische Kräuter hinzu. Rosmarin, Thymian, Dill und Salbei sind köstliche Optionen.
Was man zu Lachsnudeln servieren sollte
Genießen Sie Ihre cremigen Lachsnudeln mit Beilagen wie Knoblauchbrot , Knoblauchknoten , Caesar-Salat oder geröstetem Gemüse . Sie können Lachslinguine auch mit einer Beilage Zitronenspalten servieren, um dem Gericht mehr Glanz zu verleihen.
So lagern Sie Lachsnudeln
Übertragen Sie die übrig gebliebene Lachslinguine in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf . Erhitzen Sie die Nudeln erneut auf dem Herd, bis sie durchgewärmt sind.
Können Sie cremige Lachsnudeln einfrieren?
Weder gekochter Lachs noch Soßen auf Sahnebasis lassen sich sehr gut einfrieren, daher ist es am besten, Ihre Lachs-Linguine noch am selben Tag oder innerhalb weniger Tage nach der Zubereitung zu genießen.
Zutaten
Natives Olivenöl extra
Lachsfilets
2
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Linguine
12 Unzen
Ungesalzene Butter
2 EL
Knoblauch, gehackt
3 Nelken
Schlagsahne
1 1/4 Tassen
Trockener Weißwein
1/2 Tasse
Zitronenschale, gerieben
1 Teelöffel
Baby Spinat
5 Unzen
Kapern
2 EL
Anweisungen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 400F vor. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Schritt 1
Bringen Sie einen großen Topf Wasser auf dem Herd zum Kochen. Mit Salz. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schritt 2
Während die Nudeln kochen, leicht mit Olivenöl einölen und den Lachs dann mit der Hautseite nach unten in die Schüssel legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 12 Minuten backen. Der Lachs ist fertig gegart, wenn das Fleisch undurchsichtig wird oder auf einem sofort ablesbaren Fleischthermometer 145 °F angezeigt werden.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch etwa eine Minute lang anbraten, bis er duftet.
Schritt 4
Den Weißwein einrühren,
Schritt 5
Zitronenschale hinzufügen.
Schritt 6
Die Sahne einfüllen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Zum Kochen bringen, dann auf köcheln lassen. Einige Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse eingedickt ist. Stellen Sie die Hitze auf niedrig. Wenn Ihre Soße nicht eingedickt ist, versuchen Sie, sie etwas länger kochen zu lassen. Sie können versuchen, etwas Käse hineinzureiben, um die Sauce zu verdicken, oder etwas gesiebtes Mehl untermischen.
Schritt 8
Die Nudeln abgießen. Die Nudeln unter die Soße rühren.
Schritt 9
Spinat hinzufügen.
Schritt 10
Kapern hinzufügen und weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis der Spinat zusammenfällt.
Schritt 11
Den Lachs aus dem Ofen nehmen.
Schritt 12
Entfernen Sie die Haut und geben Sie den Lachs in die Pfanne.
Schritt 13
Servieren und genießen!