Himbeer-Custard-Kuchen: traditionelles und leckeres deutsches Rezept

Zutaten

Mehl

1-1/2 Tassen Allzweck (einfach), geteilt

Salz

1/2 Teelöffel

Kalte Butter

1/2 Tasse

fette Schlagsahne

2 Esslöffel

Zucker

1/2 Tasse

Himbeeren

3 Tassen frisch

Zucker

1 Tasse

Mehl

1 Esslöffel Allzweck (einfach)

Eier

2 große, geschlagen

Schlagsahne

1 Tasse schwere Sahne (Doppelrahm)

Vanilleextrakt

1 Teelöffel

Dieses traditionelle deutsche Rezept eignet sich hervorragend als Dessert oder sogar als Frühstücksgericht. Es besteht aus Keksteig und die Füllung besteht aus einer Mischung aus Eiern und Sahne, wobei die Vanillesoße überall frische Himbeeren enthält. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend und kann nach dem Kochen einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Anweisungen

In einer Schüssel 1 Tasse Mehl und Salz vermischen. Mit den Fingerspitzen Butter einreiben, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Sahne einrühren und den Teig auf den Boden eines gefetteten 13×9-Zoll-Backblechs tupfen. Backform.

Den Zucker und das restliche Mehl vermischen. Gleichmäßig über die Kruste streuen.

Himbeeren auf der Kruste anrichten.

In einer großen Schüssel Zucker und Mehl vermischen. Eier, Sahne und Vanille einrühren; über die Beeren gießen.

Bei 375 °F/170 °C Umluft/Gas Stufe 5 40–45 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Warm oder kalt servieren. Bewahren Sie ungenutzten Kuchen abgedeckt im Kühlschrank auf.

Anmerkungen:

Um die Butter in das Mehl einzureiben, verreiben Sie einfach Butter und Mehl zwischen Ihren Fingerspitzen, bis die Butter vom Mehl absorbiert wird und wie Semmelbrösel aussieht