Karotten-Haselnuss-Kuchen: das Rezept für die Variante mit gerösteten Haselnüssen

Zutaten

Ei

4

Zucker

120 gr

Bereits geschälte Karotten

170 gr

Maisöl

80 ml

Latté

50 ml

geröstete Haselnüsse

120 gr

Mehl

250 gr

Backpulver

1 Beutel

Zimt

1 Teelöffel

Zur Dekoration

Puderzucker

qb

Haselnüsse

qb

Karotten-Haselnuss-Kuchen ist ein besonders weiches und duftendes Dessert , eine reichhaltigere und duftendere Variante des Karottenkuchens . Zart und angenehm saftig, nutzt es die natürliche Süße dieses Gemüses, um einen Genuss zu bieten, der nach Zuhause und Familie schmeckt. Schließlich verleiht ihm der runde und typisch herbstliche Geschmack der Haselnüsse einen Hauch von  Authentizität . Sehr einfach zuzubereiten, auch mit der Hilfe der Kleinen, wird es wirklich jeden überzeugen: Servieren Sie es zum Frühstück , mit reichlich Puderzucker bestäubt und begleitet von einer Tasse Milchkaffee, oder am Ende eines Abendessens mit Gästen , vielleicht garniert mit einem Zweig Schlagsahne oder einer köstlichen Crème Anglaise . Erfahren Sie mit unserem Rezept Schritt für Schritt, wie Sie es zubereiten.

So bereiten Sie Karotten-Haselnuss-Kuchen zu

Schritt 1

Sammeln Sie die in Stücke geschnittenen Haselnüsse und Karotten in einem ziemlich leistungsstarken Küchenmixer1und mixen, bis eine feine und homogene Masse entsteht.

Schritt 2

Geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, bis die Masse leicht und locker ist.2.

Schritt 3

Öl und Milch einfüllen3, und gut vermischen.

Schritt 4

Die Karottenmischung hinzufügen und erneut vermischen4.

Schritt 5

Zum Schluss das mit der Hefe gesiebte Mehl hinzufügen5, alles sehr vorsichtig vermischen.

Schritt 6

Die erhaltene Masse in eine gut gefettete Form füllen und mit einem Spachtel glatt streichen6, dann bei 165 °C im statischen Ofen backen und etwa 40 Minuten garen (um den Garzustand zu überprüfen, machen Sie trotzdem den Zahnstochertest).

Schritt 7

Nach Ablauf der Garzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und in eine Servierschüssel geben. Mit reichlich Puderzucker bestreuen, nach Belieben mit Haselnüssen garnieren und in Scheiben servieren7.

Beratung

Für diesen Kuchen empfiehlt es sich, eine Form mit 23 cm Durchmesser zu verwenden , vorzugsweise mit Scharnier und abnehmbarem Boden : Sie können den Boden und die Ränder der Kuchenform mit etwas Öl bestreichen oder einfetten oder sie alternativ mit einem Blech auslegen eines Papierofens. Sie können auch köstliche Einzelportionskuchen oder einfache Muffins zubereiten , die Sie als Snack für Ihre Kinder in die Schultasche stecken können.

Um den Gargrad zu prüfen, machen Sie einen Zahnstochertest , bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen: Er sollte vollkommen trocken sein .

Um das Dessert noch köstlicher zu machen, können Sie den Teig auch mit Schokoladenstückchen oder Rosinen verfeinern : Ein Trick, um zu verhindern, dass er untergeht, besteht darin , ihn zuerst in etwas Mehl zu tauchen. Wenn Ihnen der Geschmack von Zimt nicht gefällt, ersetzen Sie ihn durch etwas abgeriebene Zitronenschale oder Vanillepulver .

Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie einfach die Kuhmilch durch ein alternatives Gemüsegetränk : ausgezeichnetes Soja-, Mandel- oder Hafergetränk.

Dieses einfache und sehr vielseitige Dessert kann zum Frühstück mit einer schönen Tasse Milchkaffee oder am Ende der Mahlzeit mit einer Crème Anglaise oder Mousseline serviert werden .

Lagerung

Der Karotten-Haselnuss-Kuchen kann unter einer Glasglocke oder in einem speziellen luftdichten Behälter mindestens 2-3 Tage aufbewahrt werden . Um immer ein paar Scheiben zur Hand zu haben, können Sie diese in den Gefrierschrank legen (für 2-3 Wochen) und am Vorabend herausnehmen, um sie am nächsten Morgen zum Frühstück anzubieten. Wenn Sie welche haben, können Sie sie auch einige Minuten in einem kleinen Ofen erhitzen.