Gemüseauflauf: Das köstliche Gericht ist im Handumdrehen fertig

Zutaten:
3 Zucchini
2 große Kartoffeln
3 Eier
100 g Mehl
1 Zwiebel
200 g Pilze
1 Tasse Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
100 g geriebener Käse

Richtungen:

1. Zucchini und Kartoffeln reiben, mit Salz bestreuen und auspressen.
2. Eier, Salz, Pfeffer und gesiebtes Mehl hinzufügen.
3. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen lassen.
5. Den Boden eines Blechs einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
6. Nun die Zucchini-Kartoffel-Mischung schichten, dann Pilze und Käse.
7. 45 Minuten bei 180° backen.