Kalbsröllchen mit Schinken, Käse und Salbei: das schnelle und leckere Rezept
Kalbsröllchen mit Schinken, Käse und Salbei sind ein leckerer und schneller zweiter Gang zum Mittag- oder Abendessen. Sie lassen sich in kürzester Zeit zubereiten: Füllen Sie einfach die Kalbsscheiben mit Rohschinken und geräuchertem Scamorza und rollen Sie sie anschließend mit einem Salbeiblatt auf . Anschließend werden die Fleischröllchen in einer Pfanne mit heißer Brühe und Weißwein etwa zehn Minuten lang gegart und können heiß und fadenziehend genossen werden: Auch Kinder werden sie lieben.
Für die Füllung können Sie auch gekochten Schinken , Speck oder Speck verwenden und den Scamorza durch Caciocavallo , Fontina oder einen anderen verfügbaren Weichkäse ersetzen.
Zutaten
Kalbsscheiben
11
Roher Schinken
11 Scheiben
Gemüsebrühe
250 ml
Weißwein
250 ml
Geräucherter Scamorza
80 gr
Butter
40 gr
Salvia
11 Blätter
Natives Olivenöl extra
qb
00 Mehl
qb
So bereiten Sie Kalbsbrötchen mit Schinken, Käse und Salbei zu
Schritt 1
Ordnen Sie die Fleischscheiben auf einem Schneidebrett an1.
Schritt 2
Eine Scheibe Schinken auf das Fleisch legen2.
Schritt 3
An einem Ende des Fleisches eine Käsestange anbringen3.
Schritt 4
Zu Rollen aufrollen4.
Schritt 5
Befestigen Sie ein Salbeiblatt mit einem Zahnstocher5.
Schritt 6
Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Kalbsscheiben aufgebraucht sind6.
Schritt 7
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Butter schmelzen7.
Schritt 8
Fügen Sie die Brötchen hinzu8.
Schritt 9
Das Mehl darüber streuen9.
Schritt 10
Die Brötchen von allen Seiten anbraten10.
Schritt 11
Die Brötchen aus der Pfanne nehmen und das Fett abschöpfen. Die Brötchen wieder in die Pfanne geben und mit dem Weißwein aufgießen11. Lassen Sie es vermischen.
Schritt 12
Die Zubereitung mit der heißen Brühe verlängern12und einige Minuten kochen lassen.
Schritt 13
Entfernen Sie die Zahnstocher und servieren Sie die Brötchen mit der Kochsoße13.
Lagerung
Die Kalbsröllchen mit Schinken, Käse und Salbei sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar . Es empfiehlt sich, sie vor dem Verzehr noch einmal aufzuwärmen.