Knoblauchbrotzöpfe: Zu jedem Gericht das passende Rezept

Die Knoblauchbrotzöpfe passen zu jeder Art von Gericht und haben einen kräftigen und unverwechselbaren Geschmack. Um sie optimal zuzubereiten, müssen Sie die Gehzeiten einhalten, sie mit Knoblauchbutter und verquirltem Ei bestreichen und etwa 12 Minuten im Ofen garen. Nach dem Kochen schmecken sie sowohl heiß als auch abgekühlt hervorragend. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

Zutaten

Für das Brot

Mehl

340 gr

Kalte Milch

100 ml

Kaltes Wasser

100 ml

Weiche Butter

35 gr

Zucker

30 gr

Verkauf

6,5 gr

Trockenhefe

4,5 gr

Milchpulver

4 gr

Ei

1

Für die Knoblauchbutter

Weiche Butter

50 gr

Geriebener Käse

50 gr

Gehackte Petersilie

3 gr

Teelöffel Salz

1/4

Gehackter Knoblauch

qb

Wie man Knoblauchbrotzöpfe macht

Mehl, Salz, Milchpulver, Milch, Wasser, Ei, Hefe und Zucker vermischen.

Gut durchkneten und die Butter hinzufügen.

1 Stunde gehen lassen.

Den Teig in 16 Kugeln teilen, auf das Backblech legen und 20 Minuten gehen lassen.

2 Kugeln zu Streifen ausrollen und diese miteinander verflechten.

Bereiten Sie weitere Zöpfe vor und lassen Sie sie 20 Minuten gehen.

Butter mit Salz, Knoblauch und Petersilie vermischen.

Bestreichen Sie die Zöpfe mit dem verquirlten Ei, gießen Sie die Knoblauchbutter darüber und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.

12 Minuten bei 190°C backen.

Beratung

Zum besseren Aufgehen den Teig abdecken.

Lagerung

Bewahren Sie die Knoblauchbrotzöpfe in der Speisekammer auf: Sie bleiben dort etwa ein paar Tage lang weich.