Blätterteigröllchen mit Wurst: das Rezept für einfache und leckere rustikale Gerichte

Blätterteigröllchen mit Wurst sind einfache und leckere Brezeln, die sich hervorragend als Vorspeise oder als Fingerfood zum Aperitif genießen lassen . Für die Zubereitung vermischten wir das gehackte Schweinefleisch mit den Gewürzen und gaben der Mischung anschließend mithilfe von Frischhaltefolie die Form einer Wurst. Nach dem Ruhen im Kühlschrank werden die Würstchen auf den Blätterteig gelegt, der aufgerollt und in kleine Stücke geschnitten wird. Sobald die Blätterteigröllchen fertig sind, werden sie mit Eigelb bestrichen, mit Sesamkörnern bestreut und eine halbe Stunde im Ofen gebacken. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

Zutaten

Schweinehackfleisch

500 gr

Gehackte Zwiebel

2 EL

Rechteckiger Blätterteig

1 Rolle

Semmelbrösel

1 Esslöffel

Gehackter frischer Salbei

1 Esslöffel

Knoblauch

1 Gewürznelke

schwarzer Pfeffer

1/2 TL

Verkauf

1/4 TL

Cayennepfeffer

1 Prise

Muskatnuss

1 Prise

Timo

1 Prise

Für die Oberfläche

Eigelb

1

Sesamsamen

qb

So bereiten Sie Blätterteigröllchen mit Wurst zu

Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, Salbei, Thymian, Muskatnuss und Semmelbröseln vermischen.

Aus dem Hackfleisch 2 Würstchen zubereiten, diese in Frischhaltefolie einrollen und im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Rolle in 2 Rechtecke schneiden und die Wurst von der Längsseite her einwickeln. Den Rand mit Eigelb bestreichen, um die Rolle gut zu verschließen.

10 Minuten im Gefrierschrank oder so lange im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Rolle fest wird.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, schneiden Sie es in Scheiben, bestreichen Sie den Teig mit dem Eigelb und streuen Sie die Sesamkörner darüber.

Backen Sie die Brötchen 30 Minuten lang in einem statischen Ofen bei 190 °C. Die Blätterteigröllchen mit Wurst sind servierfertig.

Beratung

Anstelle von Hackfleisch können Sie auch eine für diese Zubereitung geeignete Fertigwurst, vorzugsweise Luganega , verwenden.

Lagerung

Die Blätterteigröllchen mit Wurst können Sie in einem luftdichten Behälter 1 Tag aufbewahren , besser ist es jedoch, sie sofort nach der Zubereitung zu verzehren.