Ich habe noch nie so leckere Kartoffelpuffer gegessen! Einfaches Eierrezept zum Frühstück

Zutaten :
500 Gramm Kartoffeln (ca. 500 Gramm)
1 Zwiebel
100 Gramm Hartkäse
1 Tomate
2 Esslöffel Mehl
1 Ei
Grüne Zwiebeln
Kräuter der Provence
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Anweisungen :
Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe reiben. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertuch aus den geriebenen Kartoffeln.
Zwiebel und Käse hacken:
Die Zwiebel fein hacken und den Hartkäse reiben. Die Tomate in kleine Stücke schneiden.
Mischen Sie die Zutaten:
In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, die gehackten Zwiebeln, den geriebenen Käse, die gewürfelten Tomaten, das Mehl, das Ei, die gehackten Frühlingszwiebeln und die Kräuter der Provence vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Formen Sie die Crêpes:
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nehmen Sie einen Löffel der Kartoffelmischung und formen Sie daraus einen Pfannkuchen. Legen Sie es vorsichtig in das heiße Öl. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Mischung und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
Goldbraun braten:
Die Kartoffelpuffer auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit mit einem Spatel wenden.
Heiß servieren:
Sobald die Kartoffelpuffer fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren, nach Wunsch mit weiteren gehackten Frühlingszwiebeln garniert.
Genießen Sie Ihre leckeren Kartoffelpuffer für ein leckeres Frühstück!