Rezept für italienische Walnusskekse: Nur vier Zutaten!

Wer liebt keine leckeren Kekse? Und noch besser, wenn es ein einfaches Rezept mit nur einer Handvoll Zutaten ist. Nun, dies ist das perfekte Teezeitrezept, nach dem Sie gesucht haben. Alles, was Sie brauchen, sind Walnüsse , ein Ei, Zucker und Puderzucker. Verarbeiten Sie die Walnüsse, bis sie fein sind, geben Sie dann den Rest hinzu und verrühren Sie alles. Die Mischung ist dann bereit, zu Kugeln geformt und gebacken zu werden. Das Rezept ist eine leicht abgewandelte Version der traditionellen Dolci di Noci , italienischer Walnusskekse . Knusprig, süß und so lecker: Diese Walnusskekse sind der perfekte Leckerbissen für jeden Anlass.

Was sind italienische Walnusskekse?

Italienische Walnusskekse, auch bekannt als Dolci di Noci, sollen in der malerischen Küstenstadt Maratea erfunden worden sein . Die für ihre Einfachheit bekannten Kekse werden aus nur vier Zutaten hergestellt : Walnüssen, Kristallzucker, Eiweiß und Puderzucker. Die gemahlenen Walnüsse dienen als „Mehl“ für den Keks, während das Eiweiß die Zutaten zusammenhält. Kristallzucker sorgt für eine zähe Textur , während Puderzucker ihnen ihr rissiges Aussehen verleiht. Das Rezept unterscheidet sich geringfügig, da das ganze Ei und nicht nur das Eiweiß verwendet wird.

Warum werden sie auch Hochzeitskekse genannt?

Walnusskekse, oft als Hochzeitskekse bezeichnet, tragen einen Namen, der ihre lange Tradition als festliche Leckerei in verschiedenen Kulturen widerspiegelt . Diese köstlichen Süßwaren aus gemahlenen Walnüssen, Butter, Mehl und Puderzucker werden aufgrund ihrer eleganten Optik und der Symbolik , die in vielen Kulturen mit Nüssen verbunden wird, darunter Fruchtbarkeit und Glück, häufig bei Hochzeiten serviert . Die zarte, auf der Zunge schmelzende Textur der Kekse und die übliche Bestreuung mit Puderzucker, die an eine leichte Schneeschicht oder einen Brautschleier erinnert, tragen zu ihrer Assoziation mit ehelichem Glück und freudigen Anlässen bei. Im Laufe der Zeit hat sich der Begriff „Hochzeitskekse“ zu einer universellen Bezeichnung entwickelt, die die Rolle der Kekse feiert, die schönsten Momente des Lebens zu versüßen .

Tipps

• Für dieses Rezept eignen sich auch andere Nüsse: Versuchen Sie es mit Pekannüssen, Mandeln oder Pistazien. Verwenden Sie rohe Nüsse und nicht die kandierte oder gezuckerte Variante.
• Für einen leichten Karamellgeschmack können Sie hellbraunen Zucker verwenden .
• Geben Sie ruhig noch etwas Extra hinzu, wie getrocknete Cranberries oder Mini-Schokostückchen (aber nicht zu viel, sonst zerfällt der Keks).
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Mischung vor dem Backen Zitronenschale, Orangenschale oder gemahlenen Zimt hinzufügen.
• Den Puderzucker kann man weglassen, die Kekse werden dann schlicht und ohne zerklüftetes Aussehen.
• Achten Sie darauf, frische Walnüsse zu verwenden , sonst schmecken die Kekse ranzig!

So lagern Sie Walnusskekse

In einer Dose oder einem luftdichten Behälter können die Walnusskekse mindestens eine Woche lang aufbewahrt werden, damit sie weich bleiben .

Informieren Sie sich Schritt für Schritt über die Zubereitung von Walnusskeksen.

Zutaten

Zucker

160 g (⅔ Tasse)

1 Ei

Walnüsse

250 g (2 Tassen)

Puderzucker

Wie man Walnusskekse macht

Mischen Sie geschälte Walnüsse mit einem Mixer oder einer Kaffeemaschine zu Mehl.

Schritt 1

Die zerkleinerten Walnüsse sollten wie feine Krümel aussehen.

Schritt 2

Walnussmehl mit Puderzucker und Ei verrühren.

Schritt 3

Mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Schritt 4

Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen. Sie sollte fester werden.

Schritt 5

Nehmen Sie eine Kugel Keksteig und rollen Sie ihn zu einer Kugel.

Schritt 6

Rollen Sie jede Kugel in Puderzucker und legen Sie sie auf ein Backblech.

Schritt 7

15 Minuten bei 180 °C/350 °F backen und genießen.

Schritt 8