Kaffee-Käsekuchen: das Rezept für ein frisches und cremiges Dessert ohne Kochen
Zutaten
Kakaokekse
300 gr
Butter
140 gr
Gelatineblätter
8 gr
Mokkakaffee nach Geschmack gesüßt
90 ml
Frische Schlagsahne
300 ml
Puderzucker
125 gr
Frischer Streichkäse
300 gr
Ungesüßtes Kakaopulver
qb
Kaffee-Käsekuchen ist ein frisches und köstliches Dessert ohne Backen , das speziell für Liebhaber des berühmten Getränks entwickelt wurde. Es kann am Ende eines Abendessens mit Gästen oder zu einem besonderen Anlass serviert werden und ist ideal für alle Jahreszeiten, insbesondere für den Sommer.
Er ist eine originelle Variante des klassischen New Yorker Käsekuchens und besteht aus einer knusprigen Basis aus Kakaokeksen und geschmolzener Butter, garniert mit weichem Frischkäse und frischer Sahne, aromatisiert mit Mokkakaffee.
Eine Prise bitteres Kakaopulver auf die Oberfläche und fertig ist ein löffelweises Dessert mit unterschiedlichen Konsistenzen , bei dem sich die Üppigkeit der Füllung und die Knusprigkeit der Schale perfekt mit dem intensiven und kräftigen Aroma von Kaffee und Schokolade verbinden.
Ein schnelles und einfaches Rezept : Sie müssen nur warten, bis es fest wird und im Kühlschrank abkühlt, dann herausnehmen und es als Nachtisch am Ende einer Mahlzeit oder als köstlichen Snack in Gesellschaft genießen beste Freunde. Wenn es auch für Kinder gedacht ist, können Sie den Moka-Kaffee durch seine entkoffeinierte Variante ersetzen .
Wir haben diesen Käsekuchen einfach mit bitterem Kakao dekoriert, Sie können sich aber auch für spektakulärere Alternativen entscheiden, wie z. B. Flocken dunkler Schokolade, mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen , Büschel Schlagsahne oder Beeren für einen Hauch von Farbe. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle einer einzelnen Form mit Scharnier auch Ausstecher oder Glasbecher verwenden und köstliche Einzelportionen zubereiten .
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Kaffee-Käsekuchen zubereiten. Wenn Sie diese Art der Zubereitung lieben, sollten Sie sich unsere Käsekuchenkollektion nicht entgehen lassen , einer ist unwiderstehlicher als der andere, und probieren Sie auch den im Kaffee gebackenen Käsekuchen .
So bereiten Sie Kaffee-Käsekuchen zu
Schritt 1
Um den Kaffee-Käsekuchen zuzubereiten, sammeln Sie zunächst die Kakaokekse in einer Küchenmaschine1und fein hacken.
Schritt 2
Geben Sie die zerkleinerten Kekse in eine Schüssel und gießen Sie die warme, geschmolzene Butter hinein2.
Schritt 3
Mischen Sie alles, bis eine gut vermischte Mischung entsteht3.
Schritt 4
Den Boden und die Seiten einer Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die resultierende Mischung hinein und verdichten Sie sie gut mit der Rückseite eines Löffels4. In den Kühlschrank stellen und etwa eine Stunde lang aushärten lassen.
Schritt 5
Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen5.
Schritt 6
Die frische Sahne mit dem Puderzucker aufschlagen6.
Schritt 7
Den Streichkäse dazugeben und nochmals mit dem Schneebesen verrühren7.
Schritt 8
Den gesüßten Moka-Kaffee erhitzen, die gut ausgedrückte Gelatine hinzufügen und bei schwacher Hitze schmelzen; abkühlen lassen und die resultierende Mischung über den Frischkäse und die Sahne gießen8.
Schritt 9
Den elektrischen Schneebesen einschalten und gut aufschlagen9.
Schritt 10
Die Creme auf den Biskuitboden gießen, die Oberfläche gut glätten10und zum Aushärten mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 11
Nach Ablauf der Ruhezeit den Käsekuchen auf einen Servierteller stürzen und die Oberfläche mit bitterem Kakaopulver bestreuen11.
Schritt 12
Lassen Sie den Käsekuchen einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, dadurch wird er cremiger12.
Schritt 13
In Scheiben schneiden und Ihren Kaffee-Käsekuchen servieren13.
Lagerung
Der Kaffee-Käsekuchen ist im Kühlschrank, fest mit Frischhaltefolie abgedeckt, maximal 3 Tage haltbar . Wenn Sie möchten, können Sie es auch ganz oder bereits portioniert einfrieren. Wir empfehlen in jedem Fall, es nach und nach aufzutauen und über Nacht im Kühlschrank zu lassen.