Mit Schokolade und Kokos gegossener Kuchen: das Rezept für ein Dessert mit einer weichen und cremigen Mitte
Zutaten
Für den Teig
Puderzucker
170 gr
00 Mehl
170 gr
Samenöl
100 ml
Vollmilch
100 ml
Ungesüßtes Kakaopulver
25 gr
Backpulver für Kuchen
16 gr
Ei
4
für die Kokoscreme
Vollmilch
250 ml
Puderzucker
50 gr
Kokosraspeln
30 gr
Stärke sagt mehr
20 gr
Vanilleextrakt
1 Teelöffel
zum Abschluss
Kokosraspeln
qb
Du brauchst sie auch
Butter
qb
00 Mehl
qb
Der mit Schokolade und Kokos gegossene Kuchen ist ein cleveres Rezept, mit dem Sie dank des doppelten Backens des Teigs im Ofen in wenigen einfachen Schritten ein Dessert mit einem weichen und köstlichen Kern erhalten. Es ist ein Dessert ohne Butter, perfekt als Snack für Erwachsene und Kinder, bestehend aus zwei Scheiben weichem Kakao-Biskuitkuchen und einer zarten und aromatischen Kokoscremefüllung.
Für die Basis einfach die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen verrühren, dann die Vollmilch, das Kernöl und das mit dem Bitterkakao und dem Backpulver gesiebte Mehl zur geschlagenen Masse hinzufügen und dann die Hälfte hinzufügen Der Teig wird in einer Kuchenform mit 24 cm Durchmesser vorbereitet, bereits gebuttert und bemehlt. Nach dem Garen im Ofen die Kokoscreme gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen , die restliche Kakaomischung darüber gießen und alles noch einmal etwa eine halbe Stunde backen: Das Ergebnis ist ein wahrer, duftender und schmelzender Genuss , mit Kokosraspeln bestreut und dann am Ende des Essens oder für eine Geburtstagsfeier serviert .
In unserer Version haben wir die Creme hergestellt, indem wir die mit Vanille aromatisierte Vollmilch mit Maisstärke und Kristallzucker auf der Hitze köcheln ließen, bis sie eindickte , und dann die Kokosnussflocken vom Herd einarbeiteten. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, der auch für laktoseintolerante Gäste geeignet ist, können Sie sowohl für die Füllung als auch für den Biskuitkuchen Kokosmilch anstelle von Kuhmilch verwenden oder die Creme mit weißen Schokoladenstückchen oder dunkler Schokolade anreichern.
Anstelle der von uns vorgeschlagenen Füllung können Sie sich für ein klassisches Gebäck mit Kaffee oder Orange oder eine Ricottacreme oder einen Haselnussaufstrich entscheiden .
Finden Sie heraus, wie Sie den mit Schokolade und Kokosnuss gegossenen Kuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Kokos- und Schokoladenkekse sowie die Trüffelmuffins .
Wie man Schokoladen-Kokos-Pour-Kuchen macht
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst die Kokoscreme zu: Vermischen Sie Maisstärke und Kristallzucker in einem Topf.1.
Schritt 2
Fügen Sie die heiße, mit Vanilleextrakt aromatisierte Milch hinzu2.
Schritt 3
Mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden3und das Feuer anzünden.
Schritt 4
Lassen Sie die Sahne bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis sie eindickt, nehmen Sie sie dann vom Herd und geben Sie die Kokosflocken hinzu4, sorgfältig vermischen und beiseite stellen.
Schritt 5
Bereiten Sie den Kakaoteig vor: Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel und schlagen Sie sie zusammen mit dem Kristallzucker mit einem elektrischen Schneebesen auf5.
Schritt 6
Zu der entstandenen leichten und schaumigen Masse das mit Hefe und Bitterkakao gesiebte Mehl hinzufügen6.
Schritt 7
Die Pulver mit einem elektrischen Schneebesen einrühren7und langsam die Milch und das Samenöl hineingießen, dabei weiter verquirlen.
Schritt 8
Die Hälfte der Mischung in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform mit 24 cm Durchmesser füllen8.
Schritt 9
In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und etwa 20 Minuten garen9.
Schritt 10
Nach dem Garen den Boden aus dem Ofen nehmen und die Kokoscreme gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen10.
Schritt 11
Die Sahne mit der restlichen Kakaomischung bedecken11
Schritt 12
Die Oberfläche nivellieren12und für 25-30 Minuten bei 180°C in den Ofen geben. Nach Ablauf der Zeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 13
Den mit Schokolade und Kokosnuss gegossenen Kuchen auf einen Servierteller stürzen, mit Kokosraspeln bestreuen und in Scheiben schneiden13und servieren.
Lagerung
Der mit Schokolade und Kokos gegossene Kuchen kann im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt maximal 3-4 Tage aufbewahrt werden .