Herzhafte Gemüse-Crêpes: eine leckere Idee für ein ausgezeichnetes Mittagessen

Zutaten:
1 Zucchini
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
Natives Olivenöl extra
Salz
3 Eier
200 ml Milch
130 g Mehl
5 g Backpulver
Petersilie

Vorbereitung:

1. Die Zucchini und die beiden Kartoffeln reiben.
2. Geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie das Salz hinzu.
3. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
4. In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl und Hefe vermischen.
5. Zucchini und Kartoffeln auspressen und in die Schüssel geben.
6. Petersilie und Zwiebel hinzufügen und gut vermischen.
7. Kochen Sie die Crêpes und genießen Sie sie nach Ihren Wünschen.