Zucchiniblüten im Teig: das Rezept, um sie knusprig und lecker zuzubereiten

Zucchiniblüten im Teig sind eine leckere und einfach zuzubereitende Sommervorspeise, ein Rezept, das Küchenchef Michele Ghedini für uns mit nur wenigen einfachen Zutaten kreiert hat. Um sie zuzubereiten, müssen Sie lediglich die gewaschenen und gereinigten Zucchiniblüten in den Teig aus Wasser, Bierhefe und Mehl tauchen und eine Stunde lang gehen lassen. Die in den Teig getauchten Blüten werden in kochendem Öl goldbraun frittiert. Ein einfaches und unwiderstehliches Gericht, das jeden erobern wird. So bereiten Sie sie in wenigen Schritten zu.

Zutaten

Zucchiniblüten

15

00 Mehl

250 gr

Wasserfall

240 ml

Brauhefe

15 gr

Salz

schmecken

Samenöl

schmecken zum Braten

So bereiten Sie Zucchiniblüten im Teig zu
Beginnen Sie mit dem Teig, geben Sie das Wasser mit der Hefe in eine Schüssel und lösen Sie es gut auf.

Das Mehl hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Zum Schluss das Salz hinzufügen und mit Frischhaltefolie abgedeckt eine Stunde gehen lassen.

Nehmen Sie in der Zwischenzeit die Zucchiniblüten, waschen Sie sie unter Wasser und reinigen Sie sie anschließend, indem Sie den inneren Stiel entfernen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, etwas Samenöl in einem Topf erhitzen.

Nehmen Sie die Zucchiniblüten und tauchen Sie sie vorsichtig in den Teig. Tauchen Sie sie dann etwa eine Minute lang in das heiße Öl, bis sie schön goldbraun sind.

Lassen Sie sie zum Schluss auf saugfähigem Papier abtropfen und servieren Sie sie, denn so gut sie sind, sind sie im Handumdrehen fertig: Wir haben sie mit Joghurt und Paprikasauce vorgeschlagen, Sie können sie aber auch so genießen, wie sie sind oder wie Sie möchten.