Kartoffel-Ei-Galette

Zutaten :
200g Kartoffelpüree (Reste)
1 kleines Ei
50 g Allzweckmehl
40g geriebener Käse
15 g Frühlingszwiebel, fein gehackt
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise rote Paprikaflocken (optional)
Pflanzenöl zum Kochen
Anweisungen :
Zubereitung des Teigs:
In einer Schüssel das Kartoffelpüree und das Ei glatt rühren.
Geben Sie nach und nach das Mehl zum Kartoffelpüree und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
Geriebenen Käse und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken (falls verwendet) würzen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Galette zubereiten:
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu, bis der Boden bedeckt ist.
Sobald das Öl heiß ist, gießen Sie den Kartoffelteig in die Pfanne und verteilen Sie ihn, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
Etwa 5 Minuten kochen lassen oder bis der Boden goldbraun und knusprig ist.
Drehen Sie das Patty vorsichtig um und braten Sie es auf der anderen Seite weitere 3 bis 5 Minuten, bis es knusprig und durchgegart ist.
Aufschlag :
Übertragen Sie das fertige Patty auf einen Servierteller.
Warm genießen, am besten mit einem Klecks Crème fraîche darüber und auf Wunsch mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Diese einfache und köstliche Kartoffel-Ei-Galette eignet sich perfekt zum Verwerten von übrig gebliebenem Kartoffelpüree und ist eine sättigende Mahlzeit oder ein sättigender Snack. Genieße dein Essen !