Gebackener Gemüse-Eier-Auflauf

Willkommen in unserer Rezeptecke! Heute freuen wir uns, ein nahrhaftes und schmackhaftes Rezept für einen gebackenen Gemüse-Eier-Auflauf mit Ihnen zu teilen. Dieses Gericht kombiniert frisches Gemüse mit Eiern und Käse und ist somit die perfekte Wahl für Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Tauchen Sie ein in dieses einfache und köstliche Rezept!

Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
1 Karotte
1 Zucchini
1/2 Kohl
Olivenöl
Meersalz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
4 Eier
20 g Frühlingszwiebeln
1,5 g Salz
3 g Zucker
Grüne Paprikaringe (zum Garnieren)
Geriebener Mozzarella (als Belag)
Anleitung
Gemüse vorbereiten:
1 Karotte und 1 Zucchini reiben.
1/2 Kohl fein hacken.
Gemüse anbraten:
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Geraspelte Karotten, Zucchini und gehackten Kohl in die Pfanne geben.
Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Das Gemüse 1 bis 2 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
Eiermischung zubereiten:
2 Eier in eine große Schüssel schlagen.
20 g gehackte Frühlingszwiebeln, 1,5 g Salz und 3 g Zucker hinzufügen. Gut vermischen.
Das sautierte Gemüse in die Eiermischung geben und verrühren.
Auflauf zusammenstellen:
Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten.
Die Gemüse-Ei-Mischung in die Backform geben.
Die restlichen 2 Eier aufschlagen und in die Pfanne geben.
Vorsichtig verrühren, damit alles gleichmäßig vermischt wird.
Belag hinzufügen:
Grüne Paprikaringe auf der Mischung anrichten.
Geriebenen Mozzarella über die oberste Schicht streuen.
Backen:

15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Eier fest sind und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren:

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Schneiden Sie Ihren köstlichen gebackenen Gemüse-Eier-Auflauf in Scheiben und genießen Sie ihn!

Serviervorschläge

Dieser Auflauf ist perfekt für sich allein oder mit einem Beilagensalat oder etwas knusprigem Brot. Er ist zu jeder Tageszeit eine tolle Mahlzeit.

Kochtipps
Achten Sie darauf, dass das Gemüse beim Sautieren nicht zu lange gart, da es im Ofen weitergart.

Sie können nach Ihrem Geschmack anderes Gemüse oder Kräuter hinzufügen.

Nährwertvorteile
Dieser Auflauf ist voller Gemüse und liefert wichtige Vitamine und Mineralien. Die Eier und der Käse sind eine gute Proteinquelle und machen ihn zu einer ausgewogenen und nahrhaften Mahlzeit.

Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Ja
Glutenfrei: Ja
Milchfrei: Nein (enthält Käse; kann durch eine milchfreie Alternative ersetzt werden)
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieser gebackene Gemüse-Eier-Auflauf ist einfach zuzubereiten, vielseitig und voller Geschmack. Es ist ein gesundes und sättigendes Gericht, das jedem schmeckt.

Fazit
Vielen Dank, dass Sie unser Rezept für gebackenen Gemüse-Eier-Auflauf ausprobiert haben! Wir hoffen, Ihnen hat dieses gesunde und köstliche Gericht geschmeckt. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, abonnieren Sie bitte unsere Website, teilen Sie es mit Ihren Freunden und hinterlassen Sie einen Kommentar oder eine Frage. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!