Kaufen Sie keinen Knoblauch mehr: So bauen Sie zu Hause endlos Knoblauch an
Verabschieden Sie sich vom ständigen Knoblauchkauf! Knoblauch ist erstaunlich einfach zu Hause anzubauen, und mit ein paar Tricks können Sie praktisch einen endlosen Vorrat haben.
Knoblauch endlos anbauen: So geht’s
Der Schlüssel zum Knoblauchanbau liegt in der richtigen Pflanzzeit und der Nutzung der Knoblauchzehen selbst als “Saatgut”.
1. Der richtige Start: Knoblauchzehen wählen
Sie können Knoblauch aus Zehen anbauen, die Sie im Supermarkt gekauft haben. Am besten eignen sich Bio-Knoblauchzehen, da diese seltener mit Keimhemmern behandelt sind. Wählen Sie die größten und gesündesten Zehen aus einer Knolle.
2. Pflanzzeit in Ternopil, Ukraine
In Ternopil haben Sie zwei Hauptpflanzzeiten für Knoblauch:
- Herbstpflanzung (Winterknoblauch): Dies ist die beste und am meisten empfohlene Zeit für größere und kräftigere Knollen.
- Wann: September bis Ende Oktober. Das ist der ideale Zeitpunkt, um die Zehen vor dem Winterfrost in die Erde zu bringen. Die Kälteperiode über den Winter ist entscheidend für die Bildung großer Knollen.
- Ernte: Juli des nächsten Jahres.
- Frühjahrspflanzung (Sommerknoblauch): Wenn Sie die Herbstpflanzung verpasst haben, ist dies eine gute Alternative, auch wenn die Knollen oft kleiner ausfallen.
- Wann: Mitte Februar bis Mitte April, sobald der Boden bearbeitbar ist.
- Ernte: August desselben Jahres.
3. Standort und Boden
Knoblauch ist nicht besonders anspruchsvoll, aber er liebt:
- Sonne: Mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag.
- Durchlässiger Boden: Lockerer, nährstoffreicher Boden ist ideal. Sandiger Lehmboden ist perfekt. Staunässe ist der größte Feind des Knoblauchs und führt zu Fäulnis. Bei schwerem Boden fügen Sie etwas Sand oder Kompost hinzu, um die Drainage zu verbessern.
- Im Topf anbauen: Knoblauch wächst auch gut in Töpfen! Wählen Sie Töpfe mit Abzugslöchern und einer Mindesthöhe von 10-20 cm. Legen Sie eine Drainageschicht (Kies, Tonscherben) auf den Boden, bevor Sie mit hochwertiger Blumenerde auffüllen.
4. Der Pflanzvorgang
- Vorbereiten der Zehen: Brechen Sie eine Knoblauchknolle in einzelne Zehen. Die trockene Haut um die Zehe kann dranbleiben, oder Sie entfernen sie vorsichtig.
- Pflanztiefe und -abstand:
- Stecken Sie jede Knoblauchzehe mit der Spitze nach oben in die Erde.
- Tiefe: Ca. 3-5 cm tief. Die Spitze sollte gerade so unter der Erdoberfläche verschwinden.
- Abstand: Lassen Sie 10-15 cm Abstand zwischen den einzelnen Zehen. Wenn Sie Reihen pflanzen, halten Sie einen Reihenabstand von 25-30 cm ein.
- Gießen: Nach dem Pflanzen gut angießen, damit die Zehen guten Kontakt zur Erde bekommen.
- Pflege: Knoblauch ist relativ pflegeleicht.
- Unkrautfrei halten: Halten Sie den Bereich um die Pflanzen unkrautfrei, da Knoblauch eine geringe Konkurrenzkraft hat.
- Mäßig gießen: Knoblauch braucht nicht viel Wasser. Gießen Sie nur bei längeren Trockenperioden, besonders im Frühjahr und Sommer. Vermeiden Sie Staunässe.
- Düngung: Einmalige Düngung mit Kompost oder einem Langzeitdünger bei der Pflanzung reicht oft aus.
5. Ernten und Lagern für den endlosen Vorrat
- Erntezeitpunkt: Knoblauch ist erntereif, wenn etwa zwei Drittel bis drei Viertel der Blätter gelb werden und anfangen, welk zu werden (meist Juli/August). Warten Sie nicht zu lange, sonst könnten die Knollen im Boden aufbrechen.
- Ernten: Ziehen Sie die Knollen vorsichtig mit dem Stängel aus der Erde. Bei Bedarf können Sie eine Grabegabel verwenden, um den Boden zu lockern.
- Trocknen und Lagern:
- Trocknen: Lassen Sie die geernteten Knoblauchknollen an einem trockenen, luftigen und schattigen Ort (z.B. in einer Garage, einem Schuppen oder unter einem Vordach) für 2-4 Wochen trocknen. Sie können sie auch zu Zöpfen flechten und aufhängen.
- Lagern: Sobald sie vollständig getrocknet sind (die äußeren Hüllen sind trocken und rascheln), können Sie sie an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort lagern (z.B. in einem Netzbeutel oder Holzkörbchen). Gut getrockneter Knoblauch hält sich 6-8 Monate oder sogar länger.
Der endlosen Kreislauf: Verwenden Sie einfach einige der größten und gesündesten Zehen aus Ihrer Ernte, um sie im nächsten Herbst oder Frühjahr wieder einzupflanzen. So schließen Sie den Kreislauf und haben immer frischen Knoblauch zur Hand! Viel Erfolg beim Anbau!