4 köstliche, hitzebeständige Füllungen ☀️😋

Maisstärkecreme (eifreie Konditorcreme)

Zutaten:
500 ml Milch
4 EL Maisstärke
5 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Die Maisstärke in der kalten Milch auflösen, den Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einkochen, bis die Masse eindickt. Zum Schluss die Vanille hinzufügen. In Frischhaltefolie abkühlen lassen.

Schokoladen-Ganache

Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade
100 g Kondensmilch
1 EL Butter
Zubereitung:
Die Schokolade mit der Butter schmelzen, mit der Kondensmilch verrühren und abkühlen lassen. Die Masse wird fest und glänzend und eignet sich ideal zum Füllen oder Überziehen.

Frischkäse mit Dulce de Leche

Zutaten:
200 g fester Frischkäse
200 g Dulce de Leche
2 EL Milchpulver (optional, für extra Festigkeit)
Zubereitung:
Alles gut verrühren. Sehr fest, benötigt keine ständige Kühlung. Geeignet für Spritzbeutel und dicke Füllungen.

Kokos-Kondensmilch-Füllung

Zutaten:
200 ml Kondensmilch
100 g Kokosraspeln
1 EL Maisstärke
Zubereitung:
Alles zusammen bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse cremig ist. Abkühlen lassen. Sie ist köstlich und zerfällt nicht.