Käsekuchen-Pfannkuchen

Portionen / Personenzahl: 3
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Kategorie: Desserts

Zutaten für Käsekuchen-Pfannkuchen
400 g Frischkäse
1 Prise Salz
2 Eigelb
2 EL Zucker
3 EL Weizenmehl
Zitronenabrieb
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung von Käsekuchen-Pfannkuchen
Käsekuchen-Pfannkuchen sind köstlich. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack, da sie sehr weich und saftig sind. Sie eignen sich auch hervorragend als Dessert, denn dank ihres exquisiten Geschmacks und ihrer einzigartigen Textur fühlt es sich an, als würde man einen Mini-Käsekuchen essen.

Um köstliche Käsekuchen-Pfannkuchen zu genießen, geben Sie den Frischkäse zunächst in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen.

Geben Sie anschließend das Eigelb zum Käse hinzu und verrühren Sie alles mit einer Gabel. Anschließend Salz und Zucker nach Geschmack, Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Gut umrühren.

Nach und nach das Mehl hinzufügen und die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben. Mit nassen Händen die Pfannkuchen formen.

Die Pfanne mit etwas Öl auf mittlere bis niedrige Hitze stellen. Sobald sie heiß ist, die Pfannkuchen zuerst auf der einen und dann auf der anderen Seite goldbraun backen. Die Pfanne abdecken, während sie backen (ca. drei Minuten pro Seite).

Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist und Ihre Käsekuchen fertig sind. Köstlich!