REZEPT FÜR APFELKUCHEN

Zutaten:
Für das Karamell:
150 g Zucker
2 EL Wasser
Ein paar Tropfen Zitronensaft (optional)
Für den Apfelboden:
3 bis 4 große Äpfel
1 EL Butter (optional, für extra Glanz und Aroma)
Zimt nach Geschmack
Für den Teig (Biskuit):
3 Eier
150 g Zucker
150 g Mehl (oder Weizenmehl + 1 TL Backpulver)
100 ml Öl oder 100 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
Abrieb einer Zitrone (optional)
Zubereitung:
Karamell zubereiten:
In einem Topf oder direkt in der Form (bei ofenfester Form) den Zucker mit dem Wasser und ein paar Tropfen Zitronensaft bei mittlerer Hitze goldbraun schmelzen.
Das Karamell in die 60 cm große Form geben und schwenken, bis der Boden vollständig bedeckt ist. Einige Minuten abkühlen lassen.
Äpfel hinzufügen:
Äpfel schälen und in Spalten schneiden.
Ordnen Sie sie ordentlich auf dem Karamell an, sodass der gesamte Boden bedeckt ist. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt und etwas geschmolzene Butter darüber streuen.
Teig zubereiten:
Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Öl (oder geschmolzene Butter), Vanille und Zitronenschale hinzufügen.
Das gesiebte Mehl mit kreisenden Bewegungen unterheben.
Die Mischung über die Äpfel in der Form gießen.
Backen:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
35–40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Form gesteckt wird, sauber herauskommt.
Aus der Form lösen:
10 Minuten abkühlen lassen, mit einem Messer am Rand entlangfahren und aus der Form lösen, indem Sie die Form auf einen Teller stürzen.
Vorsicht mit dem heißen Karamell!