KNETFREIES LÖFFELBROT

Zutaten:

360 ml warme Milch
2 Eier
50 g Zucker
10 g Trockenhefe
45 ml Öl
500 g Mehl
1 TL Salz
Zubereitung Schritt für Schritt:
Flüssige Zutaten verrühren:
Warme Milch, Eier, Zucker, Trockenhefe und Öl in eine große Schüssel geben. 1 Minute lang mit einem Löffel verrühren.
Das Mehl in zwei Portionen hinzufügen:
Die erste Hälfte des Mehls zusammen mit dem Teelöffel Salz hinzufügen und mit einem Löffel gut verrühren.
Die zweite Hälfte des Mehls hinzufügen und 7 Minuten lang kräftig mit einem Löffel verrühren, bis ein klebriger, gleichmäßiger Teig entsteht.
Zubereitung der Laibe:
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Brötchen mit Löffeln formen:
Zwei Löffel mit Öl bestreichen, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Mit den Löffeln Teigportionen entnehmen und auf ein gefettetes Backblech legen und zu Kugeln formen.
Zweites Ruhen:
Die Brötchen erneut 20 bis 30 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas länger aufgehen können.
Vor dem Backen bestreichen:
Jedes Brötchen mit einem Ei verquirlen und goldbraun bestreichen.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.