KNETFREIES MIXERBROTKein Kneten erforderlich

Ergibt: 2 bis 3 Laibe (je nach Backformgröße)
Empfohlene Backform: Gefettete mittelgroße rechteckige Backformen
Geschätzte Gehzeit: 40–60 Minuten
Backofen: 180 °C, 30–40 Minuten

Zutaten
2 Eier
10 g Trockenhefe
50 g Zucker (oder 3 Esslöffel)
50 ml Öl (oder 3 Esslöffel)
1 1/2 Tassen Milch (oder 360 ml)
3 1/2 Tassen Mehl (ca. 490 g), in zwei Portionen
4 g Salz (ca. 3/4 Teelöffel)
Zubereitung Schritt für Schritt
Flüssige Zutaten verrühren:
Eier, Zucker, Öl, Milch und Trockenhefe in einen Mixer oder Mixer geben. 2 Minuten lang verrühren oder schlagen.
Mehl hinzufügen:
Gießen Sie die flüssige Mischung in eine große Schüssel. Geben Sie das Mehl in zwei Portionen hinzu (zuerst die Hälfte, dann den Rest). Beginnen Sie mit dem Verrühren mit einem Löffel oder Spatel.
Salz hinzufügen:
Sobald das Mehl teilweise eingearbeitet ist, fügen Sie das Salz hinzu und verrühren Sie alles weitere 3 Minuten, bis ein glatter, weicher und etwas dicker Teig entsteht (ein geschlagener Teig, kein Knetteig).
Ruhen lassen und aufgehen lassen:
Gießen Sie die Mischung in gefettete Formen und füllen Sie diese bis zur Hälfte oder etwas mehr.
Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 40 bis 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 30 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und durchgebacken ist.
Abkühlen:
Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.