Hähnchen mit Ananas

Zutaten:
1 geschnittene Zucchini
2 gehackte Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
1 Tasse frische Ananasstücke
1/4 Tasse Teriyaki-Sauce oder selbstgemachte Sauce
1 Esslöffel Olivenöl
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
Aluminiumfolie zum Einwickeln
Zubereitung:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
2. Schneiden Sie zwei große Stücke Alufolie zu und legen Sie sie flach auf die Arbeitsplatte.
3. Legen Sie jede Hähnchenbrust in die Mitte der Folie, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
4. Belegen Sie jede Hähnchenbrust mit Ananasstücken, Paprikascheiben, Karotten- und Zucchinischeiben.
5. Gießen Sie die Teriyaki-Sauce gleichmäßig über das Hähnchen und das Gemüse.
6. Falten Sie die Seiten der Folie über das Hähnchen und das Gemüse, sodass ein versiegeltes Päckchen entsteht.
7. Legen Sie die Folienpäckchen auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten lang, bis das Hähnchen gar ist und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht hat.
8. Öffnen Sie die Folienpäckchen vorsichtig und achten Sie auf den Dampf. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
   Hinweise:
   Für zusätzlichen Geschmack und mehr Nährstoffe können Sie gerne Ihr Lieblingsgemüse in die Folienpäckchen geben.
   Für ein köstliches Raucharoma können Sie die Päckchen auch auf dem Grill statt im Ofen zubereiten.
   Oh! Keine Angst vor einer Erkrankung durch die Folie; Studien zeigen, dass diese Zubereitungsart unbedenklich ist (es sei denn, Sie verwenden sie täglich).
   Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Garzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Kalorien: ca. 350 pro Portion | Portionen: 2 Portionen