Hausgemachter Empanada-Teig

Zutaten
500 g Mehl
235 ml warmes Wasser
½ Esslöffel Zucker
40 g Butter
½ Esslöffel Salz
Zubereitung
Feuchte Zutaten vorbereiten:
Butter in der Mikrowelle kurz schmelzen.
Wasser lauwarm (nicht kochend) erhitzen.
Trockene Zutaten vermengen:
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Butter und Wasser unterrühren:
Geschmolzene Butter und warmes Wasser zur Mehlmischung geben.
Mit einem Löffel verrühren, bis sich die Zutaten zu verbinden beginnen.
Kneten:
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 8–10 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer und gleichmäßiger Teig entsteht.
Wenn der Teig klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen, aber darauf achten, dass er nicht zu zäh wird.
Teig ruhen lassen:
Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken.
30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er sich entspannen und leichter ausrollen lässt.

Teigverarbeitung:
Nach dem Ruhen den Teig mit einem Nudelholz auf die gewünschte Dicke ausrollen.

Mit der Lieblingsmischung füllen und die Empanadas verschließen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.